Каталог
В наличии
Бренды
Решения
Блог
Поддержка
Помощь
Трейд-ин
События
О нас
Правовая информация Бегарат
Вакансии БЕГАРАТ
Контакты
Мы в YouTube
Мы в Телеграм
Мы во Вконтакте
Каталог
В наличии
Бренды
Решения
Поддержка
Помощь
Трейд-ин
Блог
События
О нас
Правовая информация Бегарат
Вакансии БЕГАРАТ
Контакты
Мы в YouTube
Мы в Телеграм
Мы во Вконтакте
Новости
Новости отрасли в России
Новости БЕГАРАТ
События отрасли
Выставки и семинары
IFFA
Modern Bakery
Продэкспо
Агропродмаш
Выставка Anuga
Новости отрасли в Таджикистане
События
Выставки
Новости отрасли в Турции
Выставки
Foteg Istabul
Новости отрасли в Узбекистане
Выставки
UzFood
Акции
Видео
Продукты
Зерновые батончики
Из растительного белка
Сыровяленые продукты
Полуфабрикаты
Мясные снеки
Паштеты
Оборудование на складе
Poly-Clip
Seydelmann
Vemag Mashinenbau
Готовые решения
Breadixx
Cheesixx
Fishixx
Foodixx
Meatixx
Vegixx
Партнеры
Guenther
Holac
Poly-clip
PULSOTRONIC
REISER
Seydelmann
SIMA
Supervac
Variovac
VEMAG
VEMAG Anlagenbau
МГУПП
НСМ
Технологические процессы
Упаковываем
Коптим
Контролируем
Обваливаем
Эмульгируем
Измельчаем
Формуем
Креативные формы снеков для вашего ассортимента
Традиционный немецкий крендель, обычно приготовленный из теста, — это популярная закуска, которую любят во всем мире. Но теперь вы можете предложить своим клиентам мясную новинку — снеки салями в форме кренделя! С помощью решений от VEMAG вы можете создавать уникальные мясные закуски, которые станут ярким дополнением вашего ассортимента и выделят вас на полке. Шприц HP1, в сочетании с волчком 985, формовочной системой MPF818 и дополнительной насадкой MCO818 позволяет формировать фарш и другие массы в виде кренделей. Это решение подходит для ремесленных и средних производств, которые хотят предложить клиентам что-то новое и креативное. Насадки быстро и легко монтируются на любой вакуумный шприц от VEMAG. Система сменных насадок позволяет легко и быстро адаптировать...
Время на чтение: ~2 мин
Халяльная революция: Турция и Узбекистан меняют мясной рынок
Производство халяльной ветчины из птицы — перспективная отрасль, играющая важную роль в мясоперерабатывающем секторе Узбекистана и Турции. Эти страны демонстрируют разные подходы к развитию отрасли, что обусловлено экономическими, культурными и географическими особенностями. Производственные объемы и доля халяльной продукции Турция занимает лидирующую позицию по объемам производства халяльной ветчины из птицы с показателем в 120 тысяч тонн в год. В Узбекистане этот показатель составляет 50 тысяч тонн, что связано с относительно небольшой развитостью инфраструктуры и ориентированностью на внутренний рынок. Экспортный потенциал Турция демонстрирует значительное преимущество в экспорте халяльной продукции: 50% произведенной ветчины идет на международные рынки, включая Ближний Восток и Европу. Узбекистан же экспортирует лишь 20%, но активно развивает эту область, предлагая конкурентоспособные продукты. Темпы...
Время на чтение: ~6 мин
Как мы подружились с ржаным тестом
Ржаное тесто – настоящий вызов для хлебопеков. Оно липнет ко всему, упорно сопротивляется формованию, а его структура требует бережного подхода. Если пшеничное тесто – это нежное и послушное облачко, то ржаное больше напоминает упрямую массу с характером. В нем меньше клейковины, чем в пшеничном, больше вязкости и липкости. Обычные тестоделители откровенно не справляются на первых же этапах. Как итог – порции неровные, структура нарушена, да и чистить оборудование после работы с ржаным тестом – та еще история. А можно иначе? Укрощаем ржаное тесто Можно! Клиент нашего партнера – компании VEMAG – захотел протестировать различные насадки для производства ржаного хлеба. Решающим фактором для заказчика было достижение производительности 40 тактов в минуту для...
Время на чтение: ~3 мин
Новости партнеров
Guenther
Чёрная пятница: немецкий инъектор GUENTHER по суперцене!
Время на чтение: ~3 мин
VEMAG
Автоматизируем укладку фрикаделек с точностью до грамма
Время на чтение: ~3 мин
Supervac
Забудьте о стандартах: гибкая упаковка для филе рыбы
Время на чтение: ~2 мин
VEMAG
Акция 11.11 на бесконтактный делитель сосисочных гирлянд!
Время на чтение: ~2 мин
Выставки
БЕГАРАТ на конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL
Мы с радостью сообщаем, что представители компании БЕГАРАТ примут участие в конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL! 📆 Когда? 21–22...
Время на чтение: ~1 мин
BEGARAT ждет вас на выставке FoodExpo 2024 в Алматы!
Время на чтение: ~3 мин
Ростовская область впервые участвует в World Food Istanbul
Время на чтение: ~2 мин
Итоги выставки RosUpack-2024
Время на чтение: ~3 мин
Новый волчок от Seydelmann: четыре функции в одном устройстве
Время на чтение: ~2 мин
Технологии
Рекордный рост фудхоллов в России в 2024 году
В 2024 году в России откроется рекордное количество фудхоллов, сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на данные...
Время на чтение: ~4 мин
Успеть замаркироваться до декабря
Время на чтение: ~5 мин
Более 70% цехов по убою свиней – на грани предела износа
Время на чтение: ~8 мин
«Советские традиции формируют спрос на рыбную продукцию» – Рыбный Союз
Время на чтение: ~7 мин
Рост экспорта свинины в Китай стабилизирует рынок в России
Время на чтение: ~5 мин
Поиск:
Последние новости
Производство ветчины — это бизнес с перспективой
22 ноября, 2024
Чёрная пятница: немецкий инъектор GUENTHER по суперцене!
22 ноября, 2024
БЕГАРАТ на конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL
20 ноября, 2024
Автоматизируем укладку фрикаделек с точностью до грамма
14 ноября, 2024
Забудьте о стандартах: гибкая упаковка для филе рыбы
12 ноября, 2024
Акция 11.11 на бесконтактный делитель сосисочных гирлянд!
11 ноября, 2024
BEGARAT ждет вас на выставке FoodExpo 2024 в Алматы!
31 октября, 2024
Кантуччини: вкусное путешествие в Тоскану!
28 октября, 2024
Комплексная упаковка мяса для выхода на новые рынки сбыта
21 октября, 2024
Поздравляем работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
13 октября, 2024
Инвестирование в мясопереработку – нетривиальная задача
8 октября, 2024
БКХ «Коломенский» тестирует новый формат пекарен
3 сентября, 2024
Ростовская область впервые участвует в World Food Istanbul
2 сентября, 2024
VEMAG удостоилась престижной награды за свою разработку
20 августа, 2024
Секрет точного веса, размера и калибра сосисок
19 августа, 2024
Рекордный рост фудхоллов в России в 2024 году
16 августа, 2024
Успеть замаркироваться до декабря
13 августа, 2024
Крабов оставили в России
12 августа, 2024
История об одном маленьком и очень способном Лаки Линкере
9 августа, 2024
«Российское» оборудование с китайской начинкой заказывали?
6 августа, 2024
Более 70% цехов по убою свиней – на грани предела износа
2 августа, 2024
Как хлебопекам выжить при высоких ценах на муку
31 июля, 2024
«Советские традиции формируют спрос на рыбную продукцию» – Рыбный Союз
29 июля, 2024
Рост экспорта свинины в Китай стабилизирует рынок в России
25 июля, 2024
Будьте на шаг впереди конкурентов с инъекторами GUENTHER
24 июля, 2024
Продукты | Мясо
Производство ветчины — это бизнес с перспективой
Время на чтение: ~4 мин
Секрет точного веса, размера и калибра сосисок
Время на чтение: ~4 мин
«Российское» оборудование с китайской начинкой заказывали?
Время на чтение: ~5 мин
От 40 до 60 тонн ветчины с инъектором: опыт клиента
Время на чтение: ~4 мин
Продукты | Не мясо
Кантуччини: вкусное путешествие в Тоскану!
Время на чтение: ~3 мин
БКХ «Коломенский» тестирует новый формат пекарен
Время на чтение: ~5 мин
Крабов оставили в России
Время на чтение: ~5 мин
Как хлебопекам выжить при высоких ценах на муку
Время на чтение: ~5 мин