БЕГАРАТ новости | Новости пищевой промышленности

Выбирайте шнек для вашего типа продукции

Выбор шнека для разных продуктов — это важный шаг, который влияет на качество и эффективность переработки продукта. Правильный шнек помогает не только достичь необходимой точности, но и сохранить структуру продукта. Шнеки для разного типа продукта Шнеки с витком в 24 мм подходят для производства мелкоштучных продуктов, таких как венские сосиски, сардельки, сосиски для гриля и колбаски для жарки. Эти шнеки обеспечивают точное порционирование «грамм в грамм», при этом структура продукта остается практически неизменной, что особенно важно для деликатных изделий. Для переработки среднекусковых и эмульгированных масс лучше всего подойдут шнеки со средним витком в 36 мм. Они универсальны и могут использоваться для вареных колбас, паштетов и полуфабрикатов. Такой шнек сбалансирован по производительности...

Время на чтение: ~6 мин

Тамале — легендарное блюдо для вашего производства

Тамале — это не просто блюдо, это часть истории, которая прошла через века. Считается, что именно это блюдо коренные народы Мезоамерики использовали в качестве подношения богам. Основой тамале является кукурузное тесто, которое обворачивается в кукурузные или банановые листья, а затем готовится на пару. Внутри — сочная начинка, которая может быть разной: от мяса и сыра до овощей и фруктов, приправленных ароматными специями и перцем чили. Представьте: вы можете делать тамале в промышленных объемах в виде полуфабриката или готового блюда, и при этом каждая порция будет такой же аккуратной, с одинаково распределенной начинкой. Для реализации этой задачи используйте Servocrimper от VEMAG. Этот сервокримпер (в 4-хручьевом исполнении) дает возможность производить до 15 порций...

Время на чтение: ~2 мин

Как создаются кукисы с вкраплениями: демонстрация VEMAG ROBOT 500

Мы пригласили студентов университета РОСБИОТЕХ в инженерный центр БЕГАРАТ на мастер-класс по формовке кукисов с вкраплениями с помощью тестоделителя VEMAG ROBOT 500. Это оборудование делает все, чтобы ваши изделия были вкусными, ровными и красивыми. Почему клиенты выбирают VEMAG ROBOT 500? Точное дозирование теста. Каждое печенье получается одинакового веса и формы – это важно для упаковки и привлекательности продукта. Деликатная работа с добавками. Шоколадные капли, орехи или сухофрукты остаются целыми и равномерно распределяются – никакой каши. Гибкие настройки. Хотите классические круглые кукисы? Или, может, прямоугольные? Оборудование легко адаптируется под ваши рецепты и идеи. Высокая производительность. Линия работает стабильно даже при большой загрузке, поддерживая заданное качество на каждом этапе. Состав этой линии: ...

Время на чтение: ~3 мин

Новости партнеров

Формуем правильные лакомства для животных

Время на чтение: ~5 мин

Готовая рыба с начинкой за секунды с VEMAG!

Время на чтение: ~2 мин

Креативные формы снеков для вашего ассортимента

Время на чтение: ~2 мин

Чёрная пятница: немецкий инъектор GUENTHER по суперцене!

Время на чтение: ~3 мин

Выставки

БЕГАРАТ на конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL

Мы с радостью сообщаем, что представители компании БЕГАРАТ примут участие в конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL! 📆 Когда? 21–22...

Время на чтение: ~1 мин

BEGARAT ждет вас на выставке FoodExpo 2024 в Алматы!

Время на чтение: ~3 мин

Ростовская область впервые участвует в World Food Istanbul

Время на чтение: ~2 мин

Итоги выставки RosUpack-2024

Время на чтение: ~3 мин

Новый волчок от Seydelmann: четыре функции в одном устройстве

Время на чтение: ~2 мин

Технологии

Быстро и аккуратно порционируем салат с сельдью

Мы продолжаем делиться опытом успешных решений наших партнеров и их клиентов. Сегодня расскажем, как технологии VEMAG...

Время на чтение: ~3 мин

Клипсаторы: для любых продуктов в оболочке

Время на чтение: ~6 мин

Созревание сыра в пакетах: технология мягкого вакуума

Время на чтение: ~4 мин

Бережное порционирование лосося с VEMAG

Время на чтение: ~3 мин

Скин-упаковка делает продукты желанными

Время на чтение: ~3 мин

Последние новости

Быстро и аккуратно порционируем салат с сельдью

23 декабря, 2024

Клипсаторы: для любых продуктов в оболочке

20 декабря, 2024

Созревание сыра в пакетах: технология мягкого вакуума

19 декабря, 2024

Бережное порционирование лосося с VEMAG

18 декабря, 2024

Скин-упаковка делает продукты желанными

17 декабря, 2024

Упаковка, которая спасает

16 декабря, 2024

Кукисы и их путь от маминого печенья до культового снека

13 декабря, 2024

Формуем правильные лакомства для животных

12 декабря, 2024

Готовая рыба с начинкой за секунды с VEMAG!

9 декабря, 2024

Креативные формы снеков для вашего ассортимента

5 декабря, 2024

Халяльная революция: Турция и Узбекистан меняют мясной рынок

4 декабря, 2024

Как мы подружились с ржаным тестом

2 декабря, 2024

Автоматизация производства котлет с начинкой

28 ноября, 2024

Производство ветчины — это бизнес с перспективой

22 ноября, 2024

Чёрная пятница: немецкий инъектор GUENTHER по суперцене!

22 ноября, 2024

БЕГАРАТ на конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL

20 ноября, 2024

Автоматизируем укладку фрикаделек с точностью до грамма

14 ноября, 2024

Забудьте о стандартах: гибкая упаковка для филе рыбы

12 ноября, 2024

Акция 11.11 на бесконтактный делитель сосисочных гирлянд!

11 ноября, 2024

BEGARAT ждет вас на выставке FoodExpo 2024 в Алматы!

31 октября, 2024

Кантуччини: вкусное путешествие в Тоскану!

28 октября, 2024

Комплексная упаковка мяса для выхода на новые рынки сбыта

21 октября, 2024

Поздравляем работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!

13 октября, 2024

Инвестирование в мясопереработку – нетривиальная задача

8 октября, 2024

БКХ «Коломенский» тестирует новый формат пекарен

3 сентября, 2024

Продукты | Мясо

Халяльная революция: Турция и Узбекистан меняют мясной рынок

Время на чтение: ~6 мин

Автоматизация производства котлет с начинкой

Время на чтение: ~3 мин

Производство ветчины — это бизнес с перспективой

Время на чтение: ~4 мин

Секрет точного веса, размера и калибра сосисок

Время на чтение: ~4 мин

Продукты | Не мясо

Шоколадное волшебство с Seydelmann!

Время на чтение: ~2 мин

Кукисы и их путь от маминого печенья до культового снека

Время на чтение: ~4 мин

Как мы подружились с ржаным тестом

Время на чтение: ~3 мин

Кантуччини: вкусное путешествие в Тоскану!

Время на чтение: ~3 мин