На выставочном стенде компании БЕГАРАТ оборудование фирмы Seydelmann, возраст которой неумолимо приближается к 180 годам, представлено тремя машинами: куттер К 124 с двигателем переменного тока АС-8, вакуумный эмульситатор конти-куттер КК 144 с диаметром решеток и пластин D140 мм и автоматический волчок АЕ 130-3. Среди перечисленных машин эмульситатор конти-куттер КК 144 был впервые показан на выставке IFFA во Франкфурте-на-Майне в мае 2022 года.
НСМ – Национальный союз мясопереработчиков: Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий РФ Рынок мясопродуктов РФ безусловно является одним из самых конкурентных и сложных. Но тем не менее яркие примеры успехов сегодняшних лидеров говорят об огромной силе стратегического управления и возможностях стратегического потенциала. Яркие примеры предприятий мясопереработчиков сегодняшней России вошли в учебные программы бизнес-школ на ряду с примерами грандов мирового бизнеса. Хотите конкретики? Вот она: Таких примеров немало и все они только «не большой узкой частью» видны даже профессионалам. За ними скрыты успешные стратегии, которые реализованы в сверхжестких условия нашего рынка и на выходе имеют конкретный, грандиозный результат. Модераторы, заявленные для контактирования с аудиторией, нацелены на то, чтобы сфокусировать внимание имеющихся стратегий под воздействием бурных экономических событий 2022 года. Это известные и безусловно креативные профессионалы, активно работающие в нашей отрасли. Мамиконян Мушег Лорисович – член Совета директоров НСС, директор по стратегическому развитию предприятия «Дмитровский белковый комбинат». Коляда Андрей Анатольевич – ректор Евразийской школы менеджмента и администрирования. Качалов Игорь Викторович – президент центра «Ясные решения», профессор Института бизнеса и делового администрирования РАНХиГС. Грамлих Татьяна Александровна – генеральный директор Группы компаний БЕГАРАТ, председатель Экспертного совета НП «НСМ». Приглашенные спикеры по-своему раскроют угрозы и перспективы санкционного кризиса, поделятся опытом и идеями формирования конкурентных преимуществ в условиях сложного прогнозирования. И еще! Для владельцев бизнеса, которые задумали перейти от интуитивных стратегических решений к внедрению правильного стратегического менеджмента, будут найдены способы как это сделать в антикризисном режиме. Специальная часть совещания будет посвящена мастер-класс-идеям на тему «Как внедрить?». В ней ожидаются выступления наших коллег – топ-менеджеров предприятий – членов Национального союза мясопереработчиков. Список выступающих с мастер-класс-идеями формируется и в нем уже более 3 предприятий. Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий «Санкционный кризис… Время рождения сильных стратегий – наступило!» пройдет 11 октября, 10.30–14.00, в павильоне №8, зале фуршетов.
Тема собрания: «Санкционный кризис… Время рождения сильных стратегий – наступило!»
На 24 неделе июня в Москве отшумела международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков – Modern Bakery Moscow. На выставочном стенде компании БЕГАРАТ можно было видеть оборудование в работе, визуально оценить внешний вид и консистенцию получаемого продукта. Для компании БЕГАРАТ это уже не первый год, когда мы выставлялись на Modern Bakery. Мы были рады той возможности личного общения с заказчиками, которая, наконец-то появилась спустя длительное время, быть здесь с нашими партнёрами, представлять их действительно уникальные технические решения. Но несмотря на то, что выставка закончилась, в этом году благодаря совместной синергии возможностей компании Бегарат и потенциала Московского государственного университета пищевых производств появилась уникальная возможность для наших заказчиков протестировать все желаемые продукты в созданном на базе ВУЗа испытательном цехе, где представлен полный спектр всего необходимого оборудования.
Сервисный инженер технической службы компании Бегарат Андрей Носов дал обзор работы формующего и делительного оборудования компании VEMAG, представленного на выставочном стенде 22С90. На выставочном стенде БЕГАРАТ демонстрировалась работа оборудования и обсуждались технические вопросы с специалистами. Универсальный шнековый тестоделитель Robot 500 в сочетании с приставкой ASV 811 используется для точного порционирования ржаного, пшеничного, крутого сдобного, жидкого и рассыпчатого песочного теста. Форма конечного продукта зависит от выпускной форсунки, можно выбрать интересующий вас продукт: хлеб, маффины, печенье, булочки. 
Ведущий менеджер Бегарат Никита Быков в тесном контакте с заказчиком внедряет эффективные решения и способствует появлению новых проектов. В своем интервью он рассказал про универсальный измельчитель-перемешиватель К124 с объемом чаши 120 литров, который представлен на выставочном стенде компании БЕГАРАТ, где проходит демонстрация оборудования в работе. Эта машина доступна и в другой комплектации – в зависимости от мощности предприятия, с объемом чаши 60–1000 литров с нагревом, обжаркой и вакуумом как по отдельности, так и вместе (зависит от комплектации). Машина может выполнять следующие процессы: дробить, измельчать продукт до разной степени измельчения, гомогенизировать, подогревать, обжаривать и поддерживать постоянную температуру. Перемешивать ингредиенты, подмешивать красители и ароматизаторы, гранулировать, удалять лишний кислород из продукта с помощью вакуума, коншировать шоколад. Причем возможно одновременное выполнение нескольких рабочих операций. Применяется для изготовления какао-массы из какао-бобов, приготовления марципана, сахарной пудры, измельчения орехов для состояния гранулята и муки, приготовления пасты, переработки некондиционной продукции. Оборудование легко интегрируется в линию.
Вниманию гостей на нашем выставочном стенде представлены технические решения для кондитерской и хлебопекарной отрасли. Устройства для формования и дозирования ржаного, пшеничного, безглютенового теста и кондитерских масс с высочайшей точностью порционирования. Большой интерес посетителей вызвала демонстрация с продуктом многофункционального измельчителя-перемешивателя, позволяющего измельчать разнообразные продукты до различных фракций. Идея по реворку некондиционного продукта нашла благодарную аудиторию – смотреть видео демонстрацию. Во время выставки на нашем стенде демонстрируются дозирующие устройства, с помощью которых возможно получить продукты круглой, цилиндрической, каплевидной, приплюснутой формы из масс разной консистенции, в том числе и продукты с начинкой. Демонстрации оборудования идут ежедневно! Расписание демонстрации работы оборудования.
Тех, кто еще не успел посмотреть предлагаемые решения и обсудить вопросы с нашими специалистами, ждём на нашем выставочном стенде 22С90.
Приходите, чтобы увидеть все самое интересное своими глазами!
Руководитель направления Дмитриев Михаил, с 16 летнем стажем работы в БЕГАРАТ, рассказывает в своем интервью про универсальный тестоделитель с различными приставками для разнообразных продуктов, форм и начинок. Универсальная приставка Ball Control – инновационный подход к формованию с высоким качеством. При включении в линию второго наполнителя линия способна выпускать изделия с начинкой, причем позиционирование начинки будет крайне равномерное, а сама форма и масса изделия будут безупречно повторяться и соответствовать промышленным стандартам. – Универсальная приставка Ball Control – https://begarat.ru/vemag-ball-control-237 Наш сайт: https://begarat.ru
Линейка, состоящая из наполнителя Vemag и приставки Ball Control 237 для формовки и порционирования, формует округлые продукты из различных масс: шарики, крокеты, овалы (пирожное “картошка”) и даже приплюснутые (сырники).
– Вальцевая наполнительная головка VEMAG WFK 863 – https://begarat.ru/vemag-863
– Пневматическое отрезное устройство VEMAG ASV 811B – https://begarat.ru/vemag-asv-811
Наш канал: https://t.me/begarat_news
Наша группа: https://t.me/begarat_chat
Наш бот: https://t.me/Begarat_bot
Наш блог: https://press.begarat.ru
Вальцевая наполнительная головка Vemag WFK863 в сочетании с наполнителем ROBOT 500 (или другим из линейки Vemag) распределяет тесто и другие массы непосредственно в формы для выпечки, легко справляется с порционированием цельнозернового, ржаного, ржано-пшеничного и безглютенового теста. Скорость порционирования достигает 50 порций в минуту. Машина адаптируется под используемые на предприятии формы для выпечки. За счет скорости порционирования и контроля веса достигается чрезвычайно эффективная работа. Главное преимущество – порционирование без использования масла.
Директор по продажам компании БЕГАРАТ, Александр Егоров, поделился впечатлениями от выставки MODERN BAKERY 2022, в которой компания участвует уже не в первый раз. Александр Егоров также рассказал о стратегическом партнерстве с МГУПП, которое вышло в этом году на новый уровень. Теперь в испытательном цехе, оборудованном компанией БЕГАРАТ на базе МГУПП, студенты могут отрабатывать полученные знания на практике, а наша компания рада пригласить своих заказчиков провести тестовую выработку в экспериментальном цехе по предварительной записи.
В работе Бегарат использует принцип наглядности – оборудование в действии объяснит принцип работы машины и выпуск выбранного продукта лучше, чем тысяча разговоров. На выставочном стенде компании постоянно работает наполнитель VEMAG Robot 500 с отрезным устройством VEMAG ASV 811, которое с точным весом и чисто делит на порции тесто и фруктово-ореховые массы. После живой демонстрации на стенде можно так же обсудить возможные вопросы по комплектации и условиям поставки оборудования.