ЧТО ТАКОЕ УПАКОВКА СЫРА В МЯГКИЙ ВАКУУМ? ЭТО СОЗРЕВАНИЕ СЫРА В ПОЛИМЕРНЫХ БАРЬЕРНЫХ Производители сыров все чаще выбирают упаковку сыра в мягкий вакуум и вот почему: Уменьшение потери влаги в момент созревания. Мягкий вакуум в ногу со временем! Упаковка сыра в пленку под вакуумом позволяет При упаковке в мягкий вакуум сыр нуждается только Идеальный инструмент для созревания сыра в полимерно-барьерных термоусадочных пленках и пакетах. Стандартный процесс вакуумирования Наши специалисты готовы подобрать оптимальную конфигурацию для Вашего продукта!
ТЕРМОУСАДОЧНЫХ ПЛЕНКАХ И ПАКЕТАХПреимущества мягкого вакуума
Увеличение числа молочнокислых бактерий.
Более ровный цвет, вкус и запах сыра по всей поверхности.
Более равномерная текстура продукта от центра до края головки.
Увеличение среднего диаметра глазков.
сократить трудозатраты и использовать одно и то же помещение для созревания разных сыров.
в контроле температуры, влажность в помещении имеет меньшее значение.
Система SuperVac
доступен на любых машинах, а мягкий вакуум возможен только на специальных моделях SuperVac
Иванов Михаил