Производство ветчины — это бизнес с перспективой

За последние 20 лет ветчина не просто сохранила свою популярность, но и стала одним из ключевых продуктов мясной индустрии. Впечатляющий рост потребления и расширение сфер ее применения делают ветчину мощным драйвером для бизнеса.

Немного цифр, которые говорят сами за себя:

• 12 миллионов тонн ветчины из свинины, индейки и курицы потребляют ежегодно по всему миру.
• 10 кг ветчины в среднем съедает каждый европеец за год.
• В США — почти 13 кг на душу населения.
• 300 тысяч тонн — объем производства ветчины в России к 2023 году, что вдвое больше, чем в начале 2000-х.
• 60% всей ветчины используется в пиццах и сэндвичах — главных продуктах ресторанов, кафе и фастфуда.

Универсальность ветчины: продукт на все случаи жизни

Ветчина не просто вкусна — она идеально вписывается в различные форматы.

Для приверженцев ЗОЖ

Ветчина из курицы и индейки — это низкокалорийный продукт с богатым содержанием белка и минимумом жира. Это отличный выбор для тех, кто сидит на диете или следит за своим питанием, будь то спортсмены, приверженцы здорового образа жизни или семьи с детьми.

Халяльная продукция

Ветчина, произведенная с соблюдением всех стандартов халяль, открывает доступ к огромному числу потребителей, особенно в странах Ближнего Востока, Центральной Азии и в исламских сообществах по всему миру.

Решение для B2B

Ветчина может быть использована в различных блюдах, таких как:

• Топпинги для пиццы и пасты. Это основа меню фастфуда и кафе. Ветчина добавляет вкус, текстуру и привлекательность блюдам.
• Начинки для пирожков и кишей. Полуфабрикаты с ветчиной сохраняют структуру и вкус даже после термической обработки.
• Всеми любимые бутерброды. Ветчина — главный ингредиент сэндвичей, удобный для перекусов, фуршетов, ланчей и обедов «на вынос».

Почему производство ветчины — это бизнес с перспективой?

Ее универсальность открывает возможности для масштабного производства и адаптации под любой рынок. Это диетический продукт, любимый во всем мире, который используется как в домашней кухне, так и в массовом производстве.

Ветчина — это не просто еда, а продукт, который открывает новые горизонты для бизнеса. За последние два десятилетия производство ветчины в России выросло втрое благодаря инвестициям в переработку и развитию локального производства. И потенциал роста далеко не исчерпан. Ведь ветчина — это продукт, который никогда не выходит из моды!