Куттер — классическая универсальная машина для мясного производства, которая объединяет все процессы приготовления фаршей. Составление рецептуры, смешивание, рубка, измельчение, гомогенизирование, эмульгирование под воздействием вакуума, газовой атмосферы и температуры: нет такого продукта, который невозможно было бы приготовить на куттере. С появлением автоматических линий казалось, что куттер уступит место специализированным машинам поточного типа (эмульситаторам, гомогенизаторам и т.д.), однако в последние годы куттер переживает настоящий ренессанс, и не в последнюю очередь усилиями компании Зейдельманн. Вывод на рынок в 2016 году 1000-литрового куттера с возможностью автоматической загрузки позволил использовать эти машины в крупнейших производствах. В 2019 году Зейдельманн представил на выставке IFFA полностью автоматическую линию на базе куттера. Сейчас на выставке IFFA Зейдельманн представляет полностью переработанную машину: более эффективную, более гигиеничную и более универсальную. Хотя внешне машины мало изменились — многие узлы машины практически изобретены заново. Существенно упростилась замена уплотнений: они больше не требуют специальной подгонки и даже специального инструмента для замены. Легче произвести санобработку машины, включая труднодоступные места под чашей. Все больше клиентов используют автоматическое дозирование — это позволяет увеличить производительность даже на небольших по объёму машинах. И конечно же важно то, что Зейдельманн предлагает самую большую в отрасли линейку универсальных куттеров, что позволяет клиентам масштабировать производство без потерь в качестве и перестройки технологии.
Точный вес, точный размер и огромное разнообразие форм для практически любых продуктов: ФЕМАГ предлагает самую большую линейку оборудования и решений на рынке. Базовая наполнительная машина со шнековой или роторной подачей управляет линиями формовки, состоящими из нескольких устройств. Технологи ФЕМАГ не просто составляют технические задания для инженеров, вместе с клиентами они непрерывно изобретают новые продукты, новые формы или новые способы формования. На выставке IFFA экспозиция ФЕМАГ занимает 1800 квадратных метров: от огромных линий на основе шприца VEMAG XP2 до мини-шприца Lucky-Linker. Каждый посетитель выставки найдёт здесь подходящее решение для своего производства.
Андреасу Зейдельманну ещё нет сорока, но это уже его тринадцатая IFFA, что очень большой стаж так как IFFA проходит каждые три года. Семейная компания Зейдельманн принимает участие в этой выставке со дня ее основания. Хотя IFFA была основана как международная выставка, но значительную часть посетителей составляли мясные цеха их Германии. С этим связана традиция открывать выставку в субботу, чтобы мясники — часто небольшие семейные предприятия — могли посетить выставку не закрывая свою лавку даже на один день. Компания Зейдельманн с большой любовью хранит традиции. Хотя большая часть выпускаемого сегодня оборудования предназначена для крупных переработчиков, Зейдельманн выпускает всю линейку оборудования для мини и даже микроцехов.
НВК «Узэкспоцентр», Ташкент, Узбекистан