» Технологические процессы » Формуем

Формуем

thumbnail

Как мы заставили альгинат работать на 100%

27 июля, 2026
Рынок мясных и альтернативных продуктов диктует новые правила: потребители хотят натуральный состав, привлекательный внешний вид и качество продукции.  Давайте посмотрим, как сможет работать альгинат на 100%. Альгинатная оболочка сегодня —...
VEMAG Мясо Новости отрасли в России Порционируем Сосиски Укладываем Формуем
thumbnail

Тест №2. Овощные сосиски с сыром

13 июля, 2026
Овощные сосиски с сыром в альгинатной оболочке. Нашему заказчику требовалось наладить выпуск именно таких сосисок. Задача со звездочкой: добиться не просто «съедобного» вида, а по-настоящему аппетитного продукта и той самой...
Vegixx VEMAG Не мясо Новости отрасли в России Порционируем Сосиски Укладываем Формуем
thumbnail

Гриль — открываем сезон

6 июля, 2026
Тест №1. Сочные купаты и колбаски для жарки Лето — это чудесное время года, шашлыки, гриль... Часто видишь такую картину: на улице жарко, друзья собираются во дворе, а на гриле уже...
VEMAG Мясо Новости отрасли в России Порционируем Укладываем Формуем
thumbnail

Формуем котлеты для бургеров без подаренного веса

15 января, 2025
Модульная линия VEMAG для производства котлет создана, чтобы каждый продаваемый вами бургер был безупречным по форме и вкусу. Процесс формовки котлет для бургеров начинается с любого универсального вакуумного шприца-наполнителя серии HP...
Новости отрасли в России Формуем
thumbnail

Митболы – это больше, чем просто мясные шарики

8 мая, 2024
Вы знакомы с понятием «polpette»? Это же митболы! Митболы – родом из Италии, где пользуются большой популярностью, особенно среди детей, которые обожают эти шарики. Бабушки и дедушки с удовольствием называют...
Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Технологические процессы Формуем
thumbnail

Сосисочные линии VEMAG

1 апреля, 2020
Невероятная точность веса и размеров продукта! Добейтесь идеальной точности порционирования сосисок, радикально сокращая "подаренный вес", достигая при этом экономии ценных ресурсов и уменьшения расходов.Единая длина, единый вес, единый калибр! Смотреть подробную информацию...
Технологические процессы Формуем