ВСЕ НОВОСТИ
Выбирайте шнек для вашего типа продукции
Выбор шнека для разных продуктов — это важный шаг, который влияет на качество и эффективность переработки продукта. Правильный шнек помогает не только достичь необходимой точности, но и сохранить структуру продукта.…
Тамале — легендарное блюдо для вашего производства
Тамале — это не просто блюдо, это часть истории, которая прошла через века. Считается, что именно это блюдо коренные народы Мезоамерики использовали в качестве подношения богам. Основой тамале является кукурузное…
Как создаются кукисы с вкраплениями: демонстрация VEMAG ROBOT 500
Мы пригласили студентов университета РОСБИОТЕХ в инженерный центр БЕГАРАТ на мастер-класс по формовке кукисов с вкраплениями с помощью тестоделителя VEMAG ROBOT 500. Это оборудование делает все, чтобы ваши изделия были вкусными,…
Шоколадное волшебство с Seydelmann!
В Новый год мы все мечтаем о чуде. А что может быть чудеснее, чем настоящий шоколад, который будет вызывать восторг у ваших клиентов? Кондитерам мы всегда рекомендуем использовать измельчитель-перемешиватель Seydelmann…
Быстро и аккуратно порционируем салат с сельдью
Мы продолжаем делиться опытом успешных решений наших партнеров и их клиентов. Сегодня расскажем, как технологии VEMAG позволяют производителям еды решать непростые задачи. Исходная ситуация Вы — производитель готовой еды. Перед…
Клипсаторы: для любых продуктов в оболочке
Когда речь идет о продуктах в оболочке — будь то колбасы, сыр, моцарелла, творог или паштеты — нужен клипсатор, который справится с задачей на все 100%. У нас есть четыре…
Созревание сыра в пакетах: технология мягкого вакуума
Когда дело доходит до созревания сыра, важно сохранить каждую деталь его вкуса, аромата и текстуры. Традиционные способы созревания, такие как использование полимерно-парафиновых покрытий, работают, но не всегда оправдывают конечные ожидания.…
Бережное порционирование лосося с VEMAG
Клиент VEMAG обратился с задачей: порционировать деликатный продукт — лосось, — максимально бережно и точно. Важно было обработать два типа продукта: копченый и свежий лосось, нарезанный на хлопья и кубики,…
Скин-упаковка делает продукты желанными
Вы заходите в магазин, и на полке – стейк. Он выглядит так, словно только что обработан, безупречно свежий, идеально ровный, с аппетитным видом. Выбираете его, не задумываясь, – просто потому,…
Упаковка, которая спасает
Задумывались ли вы, как бинты, шприцы или тесты оказываются в герметичных и стерильных упаковках, которые можно смело использовать в медицинских учреждениях? Их упаковывают на термоформерах VARIOVAC. Эти машины — настоящие…
Кукисы и их путь от маминого печенья до культового снека
Кукисы — не просто печенье. Это культовый продукт в Северной Америке наравне разве что с колой. Так же как кола — прародитель всех энергетических напитков, кукисы стали прародителем всех энергетических…
Формуем правильные лакомства для животных
Палочки, которые животные не могут оставить без внимания. Полоски, которые просто тают в зубах. И лакомства с начинкой, которые добавляют новизны в привычный рацион питомца. Все это реально, если у…
Готовая рыба с начинкой за секунды с VEMAG!
Производство вкусных готовых блюд — это сложный процесс, но когда он требует множества часов ручного труда, качество и скорость производства страдают. Клиент VEMAG, владелец небольшого предприятия и производитель готовой еды,…
Креативные формы снеков для вашего ассортимента
Традиционный немецкий крендель, обычно приготовленный из теста, — это популярная закуска, которую любят во всем мире. Но теперь вы можете предложить своим клиентам мясную новинку — снеки салями в форме…
Халяльная революция: Турция и Узбекистан меняют мясной рынок
Производство халяльной ветчины из птицы — перспективная отрасль, играющая важную роль в мясоперерабатывающем секторе Узбекистана и Турции. Эти страны демонстрируют разные подходы к развитию отрасли, что обусловлено экономическими, культурными и…
Как мы подружились с ржаным тестом
Ржаное тесто – настоящий вызов для хлебопеков. Оно липнет ко всему, упорно сопротивляется формованию, а его структура требует бережного подхода. Если пшеничное тесто – это нежное и послушное облачко, то…
Автоматизация производства котлет с начинкой
Куриная котлета по-киевски — популярное блюдо у россиян, но его традиционное производство достаточно трудоемкое. Ручной труд отнимает много времени и повышает вероятность ошибок. Заказчик компании VEMAG искал способ автоматизировать процесс…
Производство ветчины — это бизнес с перспективой
За последние 20 лет ветчина не просто сохранила свою популярность, но и стала одним из ключевых продуктов мясной индустрии. Впечатляющий рост потребления и расширение сфер ее применения делают ветчину мощным…
Чёрная пятница: немецкий инъектор GUENTHER по суперцене!
Время выгодных решений для вашего бизнеса настало! Только сейчас у вас есть уникальная возможность приобрести немецкий инъектор GUENTHER PI 365-105 по фиксированной цене в рублях. ПОЛУЧИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ Почему этот инъектор?…
БЕГАРАТ на конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL
Мы с радостью сообщаем, что представители компании БЕГАРАТ примут участие в конференции ПИЩЁВКА3D: FOODIGITAL! 📆 Когда? 21–22 ноября 2024 года 📍 Где? Санкт-Петербург, отель Cort Inn Это уникальное мероприятие посвящено…
Автоматизируем укладку фрикаделек с точностью до грамма
Клиент компании VEMAG, производитель мясных продуктов успешно использовал решения VEMAG для ручной загрузки фрикаделек в лотки. Этот процесс обеспечивал стабильное качество, но требовал значительных усилий и времени на укладку продукции.…
Забудьте о стандартах: гибкая упаковка для филе рыбы
Исходная ситуация Задумайтесь на секунду: представьте, что у вас бизнес по переработке рыбы. Каждый кусок должен быть безупречно упакован, поскольку упаковка — это лицо продукта. А теперь представьте ситуацию: на…
Акция 11.11 на бесконтактный делитель сосисочных гирлянд!
🎉 Акция в День шопинга 11.11 🎉 Бесконтактный делитель сосисочных гирлянд TM 203 от VEMAG — ваш новый незаменимый помощник на производстве! 🤖 Эта умная машина возьмет на себя всю…
BEGARAT ждет вас на выставке FoodExpo 2024 в Алматы!
С 13 по 15 ноября 2024 года в Алматы пройдет крупнейшая выставка пищевой промышленности — FoodExpo. Мы будем рады видеть вас на стенде компании BEGARAT Vertriebs-und Service GmbH под номером…
Кантуччини: вкусное путешествие в Тоскану!
Десерт кантуччини родом из Тосканы. Говорят, что именно при дворе семьи Медичи в XVI веке кондитеры начали экспериментировать с различными рецептами, стремясь создать идеальное печенье для своих высокопоставленных гостей. Легенда…
Комплексная упаковка мяса для выхода на новые рынки сбыта
Исходная ситуация Клиент SUPERVAC в Южной Африке производит продукцию из свинины, включая ветчину и свежее мясо. Он регулярно анализирует изменения на рынке и быстро на них реагирует. В планах —…
Поздравляем работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности!
Уважаемые коллеги и друзья! Поздравляем всех работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности с профессиональным праздником. Этот праздник посвящен каждому, кто своим ежедневным трудом вносит неоценимый вклад в развитие агропромышленного комплекса,…
Инвестирование в мясопереработку – нетривиальная задача
На Всероссийском совещании владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий в рамках выставки «АгроПродМаш» выступили несколько ключевых спикеров. Среди них: 1. Панферова Юлия Валерьевна – Председатель Правления НП «НСМ», руководитель рабочей группы…
БКХ «Коломенский» тестирует новый формат пекарен
БКХ «Коломенский» решил попробовать новый формат и запустил пекарни под маркой «Горячий бутерброд». Сейчас работают уже две такие точки – одна в Питере, другая в Дедовске. Входящий в холдинг «Хлебный…
Ростовская область впервые участвует в World Food Istanbul
Ростовская область впервые примет участие в Международной выставке пищевой индустрии и агропромышленного сектора World Food Istanbul, которая пройдет с 3 по 6 сентября в Турции. Об этом сообщил замгубернатора региона…