БЕГАРАТ новости | Новости пищевой промышленности

Две линии — один стандарт

Как гибко упаковывать основной ассортимент и сезонные новинки Как в период горячего сезона сохранить стандарт? Cемейная компания из Шварцвальда с 1975 года делает колбасные деликатесы и ветчину. За полвека из местечкового цеха она выросла в крупного экспортного игрока с десятками тысяч квадратных метров площадей. Но рост принес и классическую головную боль. Ассортимент стал огромным. Постоянно растущий спрос требует максимума от упаковки: упаковать быстро и надежно гигантские партии для розничных сетей и крошечные объемы сезонных деликатесов. Старое оборудование начало буксовать. Масштабировать процессы не получалось: либо ты теряешь в скорости, либо качество упаковки хромает. А в ритейле «встречают по одежке»: важен безупречный вид продукта. Ведь упаковка — это первый контакт с...

Время на чтение: ~3 мин

Variovac перевернул представление об этикетировании

Меняем представление об этикетировании Разбираем Variolabel без корпоративного занудств, зачем Variovac перевернул представление об этикетировании. Процесс этикетирования на термоформерах часто превращается в ту еще головную боль. То этикетка съехала, то кабель перетерся, то оператору приходится бегать между пультами, чтобы поменять рецепт. Представляем поперечный этикетировщик Variolabel фирмы Variovac. Это не просто «очередной аппликатор». Это попытка инженеров сказать: «Хватит усложнять, давайте сделаем так, чтобы машина работала на человека, а не наоборот». Матчасть: как Variolabel встал в линию Variolabel встраивается в промежуток между зоной запечатывания и зоной резки термоформера. Работает в паре с модулем этикетирования и крепится к раме машин серий Optimus (OL) и Primus (PW). Модульная система дает гибкость в работе: возможно установить верхний этикетировщик,...

Время на чтение: ~6 мин

Тест №3. Тонкие кабаносси в альгинате

Когда на счету каждый миллиметр и миллиграмм В компанию VEMAG обратился заказчик с такой бизнес-задачей: расширить продуктовую линейку и запустить производство тонких кабаносси в альгинатной оболочке. Похоже на стандартное расширение ассортимента. Но трудности кроются в деталях. Главный вызов этого проекта — формирование непрерывных петель для плавной и бесперебойной подачи на навешивающее устройство. Когда речь заходит о тонких колбасках, особенно в альгинате, каждая секунда и каждый миллиметр на счету. Малейшая неточность — и петля рвется, ложится кривой, а навеска встает. Наша «сборная» для тестирования по производству кабаносси в альгинате Чтобы выжать максимум из продукта и оборудования, сотрудники VEMAG задействовали комплексную линию. В тесте №3 работали: шприц HP20E и волчок-сепаратор 982 с сепаратором 813 (для подготовки...

Время на чтение: ~3 мин

Новости партнеров

Две линии — один стандарт

Время на чтение: ~3 мин

Variovac перевернул представление об этикетировании

Время на чтение: ~6 мин

Тест №3. Тонкие кабаносси в альгинате

Время на чтение: ~3 мин

Тест №2. Овощные сосиски с сыром

Время на чтение: ~3 мин

Выставки

Пористость в мясных продуктах: норма или брак?

Пористость — не всегда дефект. Мелкие поры (до 1,5–2 мм) улучшают сочность и упругость. А вот...

Время на чтение: ~3 мин

Война на два фронта: как лаборатории сражаются с фальсификацией и микробами

Время на чтение: ~6 мин

Качество нельзя «докрутить» в конце

Время на чтение: ~4 мин

Итоги первой сессии «Пищёвки 3D»

Время на чтение: ~4 мин

ЖИВОЙ РЕПОРТАЖ С «ПИЩЁВКИ 3D»

Время на чтение: ~4 мин

Технологии

Две линии — один стандарт

Как гибко упаковывать основной ассортимент и сезонные новинки Как в период горячего сезона сохранить стандарт? Cемейная компания...

Время на чтение: ~3 мин

Variovac перевернул представление об этикетировании

Время на чтение: ~6 мин

Тест №3. Тонкие кабаносси в альгинате

Время на чтение: ~3 мин

Тест №2. Овощные сосиски с сыром

Время на чтение: ~3 мин

Термоформер Variovac: упаковка — это искусство

Время на чтение: ~4 мин

Последние новости

Прощай, стейк: россияне переходят на фарш

9 июля, 2026

Термоформер Variovac: упаковка — это искусство

8 июля, 2026

Гриль — открываем сезон

6 июля, 2026

Автоматизация упаковки птицы

3 июля, 2026

Когда куттер выходит за рамки колбасы

1 июля, 2026

Традиции встречают современные технологии

29 июня, 2026

Пористость в мясных продуктах: норма или брак?

27 июня, 2026

Война на два фронта: как лаборатории сражаются с фальсификацией и микробами

26 июня, 2026

Качество нельзя «докрутить» в конце

25 июня, 2026

Итоги первой сессии «Пищёвки 3D»

25 июня, 2026

ЖИВОЙ РЕПОРТАЖ С «ПИЩЁВКИ 3D»

25 июня, 2026

БЕГАРАТ— КЛЮЧЕВОЙ ПАРТНЁР КОНФЕРЕНЦИИ «ПИЩЁВКА.ЛАБ: МЯСО»

23 июня, 2026

Итоги RosUpack 2026: обзор участия компании БЕГАРАТ

22 июня, 2026

Supervac GK 501 B: универсальность за 1 минуту!

18 июня, 2026

Гибкий термоформер для роста производства на Росупак

17 июня, 2026

Протестируйте упаковку вашего продукта на Росупак

16 июня, 2026

Росупак: почему мы не начинаем с упаковочной машины

2 июня, 2026

Что стало открытием на Interpack, для Variovac — стандарт

25 мая, 2026

Технология непрерывной упаковки на Interpack

20 мая, 2026

Variovac опередил переход отрасли на перерабатываемые мономатериалы

19 мая, 2026

Через месяц мы на РОСУПАК!

15 мая, 2026

Variovac на Interpack 2026: машины, которые уже работают по новым правилам

14 мая, 2026

Состоялся семинар VEMAG по производству донер-кебаба

Новое поколение систем управления для всех машин SUPERVAC

27 апреля, 2026

Второй день «ВМЯСО»: 1000 наставников и обучение кадров

10 апреля, 2026

Продукты | Мясо

Тест №3. Тонкие кабаносси в альгинате

Время на чтение: ~3 мин

Тест №2. Овощные сосиски с сыром

Время на чтение: ~3 мин

Прощай, стейк: россияне переходят на фарш

Время на чтение: ~4 мин

Гриль — открываем сезон

Время на чтение: ~3 мин

Продукты | Не мясо

Тест №2. Овощные сосиски с сыром

Время на чтение: ~3 мин

Утвержден новый ГОСТ на белый хлеб

Время на чтение: ~1 мин

Реворк в пекарне: как превратить брак в аромат Рождества

Время на чтение: ~3 мин

Сыр кальята — незаметный герой сырной индустрии

Время на чтение: ~6 мин