Посты с тэгом: фемаг

Формбургер Дуо – знаменитый бургер Фемаг в два раза быстрее

Технология формования бургеров низким давлением много лет назад внедрена Фемагом и не нуждается в представлении. Это самый бережный из известных способов формовки как для мясных, так и для альтернативных протеинов. Так как окончательное измельчение происходит непосредственно перед формовкой, это позволяет получить идеальный рисунок и кусаемость. Все рабочие органы системы – измельчение, порционирование, формовка – расположены максимально близко друг к другу, обеспечивая бережную формовку при оптимальной температуре. Готовый бургер не меняет форму при термообработке и сохраняет сочность.

На выставке IFFA Фемаг представляет линию формовки бургеров на базе шприца с двумя волчками: до 500 штук в минуту. Дополняет линию чеквейер для контроля порции и автоматический укладчик в терморформер или на конвейер для термообработки или заморозки.

ФОРМУЕМ ВСЁ!

Точный вес, точный размер и огромное разнообразие форм для практически любых продуктов: ФЕМАГ предлагает самую большую линейку оборудования и решений на рынке.

Базовая наполнительная машина со шнековой или роторной подачей управляет линиями формовки, состоящими из нескольких устройств. Технологи ФЕМАГ не просто составляют технические задания для инженеров, вместе с клиентами они непрерывно изобретают новые продукты, новые формы или новые способы формования.

На выставке IFFA экспозиция ФЕМАГ занимает 1800 квадратных метров: от огромных линий на основе шприца VEMAG XP2 до мини-шприца Lucky-Linker. Каждый посетитель выставки найдёт здесь подходящее решение для своего производства.