На Interpack тема «wash-down» и «hygienic design» звучала на каждом стенде ведущих производителей. Кто-то даже демонстрировал мойку машины как главную новинку. У Variovac готовность к интенсивной санитарной мойке всех частей — стандарт уже много лет.
Все боковые панели снимаются без инструмента. Цепная направляющая открытая, без закрытых полостей, где могла бы накапливаться влага или продукт. Корпус — нержавеющая сталь со скругленными углами и наклонными поверхностями: вода и санитайзеры стекают свободно, не задерживаются в карманах. Степень защиты основных компонентов — IP67, исключение составляет только сенсорный экран.
Как идет мойка? С машины снимается пленка, включается программа мойки — она есть во всех машинах. Программа закрывает инструмент и включает обогрев, чтобы избежать конденсата. Оператор снимает крышки и проводит санитарную обработку. Важный пункт, общий для всех производителей: мойка возможна только при условии, что вакуумный насос (IP54/IP55) установлен отдельно — по умолчанию он не имеет защиты от влаги.
На производстве фарша, охлажденного мяса, рыбы и продуктов с высокой бактериальной нагрузкой такой подход экономит время каждой смены и снижает риск отзыва партии. Жесткие санитарные требования в России идут по той же траектории, что и в ЕС, с задержкой 3-5 лет. Доработка Variovac не понадобится: машина спроектирована с учетом самых строгих стандартов.
Живая демонстрация на Росупак, 16–19 июня, Москва, Крокус Экспо.
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ
Variovac на Interpack 2026: машины, которые уже работают по новым правилам
Готовая еда — готовое решение. Variovac Optimus на Rosupack 2025
Leave a Reply