В этом видео мы отправимся в немецкий городок Вунсторф в Южной Саксонии в гости к семейной мясной компании. Это классический пример того, как традиционное ремесло масштабируется без потери качества и «души».
Семейная мясная лавка существует уже 125 лет. Компания выпускает широкий ассортимент: от свежего мяса и деликатесов до сосисок и бекона.
Что покажем в видео?
Чтобы справляться с растущим спросом, компания модернизировала упаковочный цех, установив машины Variovac (термоформеры серии Optimus). На кадрах показан процесс в деталях:
-
- ручная подготовка и взвешивание порций бекона и сосисок (человеческий контроль на этапе укладки);
- автоматическая вакуумная запайка лотков на конвейере. Параметры на сенсорных панелях управления, индикация статуса и этикетирование готовой продукции.
Смотреть видео
Главный вывод
Автоматизация упаковки не заменяет мастеров, а освобождает их от рутины. Это помогает традиционному производству выпускать больше продукта, сохраняя качество и увеличивая срок годности без консервантов.
Leave a Reply