Копченая грудка, свиная шейка или окорок…
Инъекторы фирмы Günther готовят мясо для дальнейшей обработки, положительно влияет на органолептические и вкусовые качества продукта, а также способствуют увеличению финального выхода. Инъектор PI 365/105 с дополнительным мотором для привода ленты и с фильтрационной установкой GRF 200. Эта базовая машина для перехода от ручного инъектирования к автоматизированному процессу.
В инъекторах Günther рассольный контур отделен от пневматической и электрической части, что предотвращает нагревание рассола. А система управления MC2R помогает достичь минимального % разброса инъектирования и равномерно распределяет рассол внутри продукта.
Leave a Reply