Посты с тэгом: колбасы

В январе-апреле 2024 года российский экспорт колбасных изделий увеличился на 21% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, достигнув почти 15 тысяч тонн, сообщает центр «Агроэкспорт» при Минсельхозе со ссылкой на экспертов.

Больше всего поставок – в Казахстан

Основной вклад в рост экспорта внесли поставки в Казахстан, который остается ключевым рынком для российской мясной продукции глубокой переработки. За первые четыре месяца 2024 года в Казахстан было поставлено более 11 тысяч тонн колбасных изделий, что на 21% больше, чем за тот же период прошлого года. Также в число крупнейших импортеров вошли Азербайджан и Абхазия.

Среди стран дальнего зарубежья лидерами по закупкам стали Демократическая Республика Конго и Ангола. В начале текущего года значительно увеличились поставки в Китай, Монголию, Вьетнам и ОАЭ. В 2024 году Россия в итоге возобновила экспорт в Перу после паузы с 2020 года и впервые осуществила поставки в Эквадор.

Налаженные экспортные связи с ближним зарубежьем

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что Россия экспортировала готовые мясные изделия еще до начала экспорта сырого мяса.

«Это связано с сохранением традиционных связей между странами, ранее входившими в Советский Союз. На всем пространстве бывшего СССР сохранялась культура потребления колбасных изделий. А советские рецепты продолжали оставаться основными и в 1990-е, и в 2000-е годы. С целым рядом ближних государств хорошо налажена логистика и сформирован привлекательный таможенный режим. В настоящее время российская продукция конкурентоспособна по цене», – считает Юшин.

По его мнению, в России среди переработчиков мяса есть крупные, современные компании, ориентированные на экспорт. Многие из них уже поставляют мясо за рубеж, знакомы с внешними рынками и развивают ассортимент готовых изделий.

Продвижение требует немалых усилий

Экспорт продукции глубокой переработки требует значительных маркетинговых усилий и инвестиций, отмечает Юшин. Сюда входит создание брендов для локальных рынков, продвижение, организация дегустаций. Желательны также изменения в рецептурах, учитывающие особенности каждого рынка.

Более детально ознакомиться с трендами рынка мясной продукции можно во втором выпуске Ежегодного доклада «Мировая продовольственная безопасность и международная торговля продукцией АПК 2023/24».

Этот доклад готовится «Агроэкспортом» и МГИМО в сотрудничестве с ведущими компаниями АПК и экспертами. Презентация доклада состоится в июле 2024 года. Издание создано в рамках госпрограммы «Приоритет 2030».

В 2024 году рынок колбасных изделий, как и рынок сырого мяса, продемонстрировал значительный рост в различных сегментах, следует из отчета аналитической компании NielsenIQ «Тренды мясной индустрии. Что происходит с категорией и как меняются тренды?». Этот рост наблюдается как в денежном выражении, так и в натуральном объеме продаж.

Динамика сегментов колбасных изделий

Рост в денежных выражениях – почти все сегменты колбасных изделий растут двузначными темпами. Особенно выделяются:

• Вареные колбасы: рост на 13,4%.
• Варено-копченые: рост на 17,9%.
• Деликатесы: рост на 18,4%.
• Сырокопченые: рост на 18,8%.
• Ветчина: рост на 16,2%.
• Сыровяленая: рост на 31,6%.

Исключением стали полукопченые колбасы, которые показали отрицательную динамику в -3,1%.

Динамика продаж по весу упаковки

Все форматы увеличивают свою долю за счет падения значимости упаковок 500-600 г.

• Упаковки менее 200 г: рост на 28,1%.
• Упаковки 200-399 г: рост на 30,2%.
• Упаковки 400-499 г: рост на 23,5%.
• Упаковки более 600 г: рост на 36,1%.

Возвращение к росту после стагнации

Продажи колбасных изделий в натуральном выражении вернулись к росту после периода стагнации. При этом рост в денежных выражениях остается стабильно более 10% два года подряд при снижающемся темпе роста цен.

Динамика продаж по каналам

Онлайн-продажи:

• Денежное выражение: рост на 10,5%
• Натуральное выражение: рост на 0,7%
• В упаковках: рост на 4,7%

Офлайн-продажи:

• Денежное выражение: рост на 13,4%.
• Натуральное выражение: рост на 7,0%.
• В упаковках: рост на 13,5%.

Динамика цен

Цены на колбасные изделия продолжили расти:

• 2021 год: 401 руб./кг.
• 2022 год: 440 руб./кг.
• 2023 год: 466 руб./кг.

Динамика по категориям продаж

Рынок показал различную динамику в зависимости от типа торговых точек:

• Онлайн-рынок: рост на 59%.
• Дискаунтеры: рост на 14%.
• Супермаркеты: рост на 7,2%.
• Минимаркеты: рост на 8,8%.
• Гипермаркеты: рост на 4,2%.
• Общий рост: 13,4%.

Категория колбасных изделий продолжает оставаться преимущественно представленной брендами, хотя доля частных марок (СТМ) постепенно увеличивается. Однако стоит отметить, что средняя цена СТМ на 20% ниже средней цены категории, что делает их более доступными для потребителей.

Топ-10 SKU в категории представлены пятью различными производителями, что свидетельствует о высокой конкуренции на рынке колбасных изделий.

Таким образом, рынок колбасных изделий в 2024 году демонстрирует уверенный рост практически во всех сегментах, что свидетельствует о стабильном спросе на продукцию этой категории.