Вы знакомы с понятием «polpette»? Это же митболы! Митболы – родом из Италии, где пользуются большой популярностью, особенно среди детей, которые обожают эти шарики. Бабушки и дедушки с удовольствием называют своих внучат «polpettina mia», что буквально означает «моя фрикаделька».
Митболы – одни из самых популярных блюд во всем мире, и в каждой стране есть своя традиция приготовления этих мясных шариков.
В России митболы пользуются не меньшей востребованностью. Однако при таком спросе ассортимент магазинов и торговых сетей не отличается разнообразием. Для производителей митболов, тефтелей и фрикаделек у нас есть комплексное решение.
Автоматическая линия
VEMAG FORMFRIKADEL 6000 – это интегрированная линия для формовки и автоматической укладки митболов и фрикаделек, созданная для эффективного порционирования и укладки продукции. Это современная линия, объединяющая несколько ключевых компонентов для обеспечения высокого качества и производительности.
Начнем с VEMAG HP 30E – самого мощного на рынке универсального вакуумного шприца-наполнителя шнекового типа. Это мощное устройство, предназначенное для точного и равномерного наполнения фарша. Оно обеспечивает щадящую транспортировку сырья и позволяет получить продукт с минимальной пористостью и максимальной плотностью. Позволяет улучшит товарный вид продукта после термообработки.
Следующий этап – формовка при помощи волчка-насадки Wolf 982 и сепаратора Separator 813. Эти устройства осуществляют дополнительное измельчение и сепарацию продукта.
Затем формовка митболов происходит с использованием VEMAG AML 273 – устройства для автоматической укладки мясных шариков в упаковку, тем самым исключая перекладывание продукта руками операторов. Это инновационное оборудование позволяет точно формировать продукт и автоматически укладывать его в лотки, обеспечивая высокую производительность и качество.
Для автоматической подачи лотков используется транспортер VEMAG SL 305. Это устройство обеспечивает надежную и эффективную загрузку лотков, минимизируя время простоя и повышая производительность линии.
Наконец, контроль качества осуществляется с помощью VEMAG Process Check 716 – проходных весов с автоматической отбраковкой. Эта система обеспечивает постоянный мониторинг веса продукта и автоматическое удаление бракованных единиц.
Все компоненты линии VEMAG FORMFRIKADEL 6000 работают в синхронизации, обеспечивая высокую производительность, качество и надежность производства митболов. Это идеальное решение для компаний, стремящихся к оптимизации производства и повышению конкурентоспособности своей продукции.
Leave a Reply