Клиент VEMAG обратился с задачей: порционировать деликатный продукт — лосось, — максимально бережно и точно. Важно было обработать два типа продукта: копченый и свежий лосось, нарезанный на хлопья и кубики, не нарушая структуру и внешний вид.
Для выполнения задачи использовалось следующее оборудование:
Вакуумный шприц-наполнитель HP 12E. Эта машина обеспечивает щадящую транспортировку сырья за счет запатентованного шнекового механизма. Она бережно перемещает продукт, не раздавливая его, что особенно важно для работы с нежными кусочками лосося.
Вальцевая наполнительная головка WFK863. Подходит для аккуратного порционирования, снижая механическое воздействие на продукт.
Наполнительная головка 981. Точно фасует порции в заданные лотки, что исключает перерасход и улучшает контроль над процессом.
Лосось — капризный продукт, требующий особого подхода. Оборудование VEMAG справляется с этой задачей: нежные кусочки сохраняют свою форму, внешний вид остается аппетитным, а качество продукта — на высоте.
Почему это важно?
Автоматизация сокращает ручной труд и снижает вероятность ошибок.
Меньше контакта с продуктом — больше срок хранения и меньше риска порчи.
Высокая точность дозирования и автоматическая укладка в термоформеры повышают производительность и исключают переделки.
Результат для вас
VEMAG — это надежное решение для бережного порционирования даже самых нежных продуктов. Рыба сохранит безупречный внешний вид, структуру и вкус.
Оборудование не только поднимает качество продукта, но и выводит ваше производство на новый уровень эффективности. VEMAG помогает сохранить качество вашего продукта и доверие ваших клиентов.
Leave a Reply