Бережное порционирование лосося с VEMAG

Время на чтение: ~3 мин
|

Клиент VEMAG обратился с задачей: порционировать деликатный продукт — лосось, — максимально бережно и точно. Важно было обработать два типа продукта: копченый и свежий лосось, нарезанный на хлопья и кубики, не нарушая структуру и внешний вид.

 

Для выполнения задачи использовалось следующее оборудование:

Вакуумный шприц-наполнитель HP 12E. Эта машина обеспечивает щадящую транспортировку сырья за счет запатентованного шнекового механизма. Она бережно перемещает продукт, не раздавливая его, что особенно важно для работы с нежными кусочками лосося.

Вальцевая наполнительная головка WFK863. Подходит для аккуратного порционирования, снижая механическое воздействие на продукт.

Наполнительная головка 981. Точно фасует порции в заданные лотки, что исключает перерасход и улучшает контроль над процессом.

Лосось — капризный продукт, требующий особого подхода. Оборудование VEMAG справляется с этой задачей: нежные кусочки сохраняют свою форму, внешний вид остается аппетитным, а качество продукта — на высоте.

Почему это важно?

Автоматизация сокращает ручной труд и снижает вероятность ошибок.
Меньше контакта с продуктом — больше срок хранения и меньше риска порчи.

Высокая точность дозирования и автоматическая укладка в термоформеры повышают производительность и исключают переделки.

Результат для вас

VEMAG — это надежное решение для бережного порционирования даже самых нежных продуктов. Рыба сохранит безупречный внешний вид, структуру и вкус.

Оборудование не только поднимает качество продукта, но и выводит ваше производство на новый уровень эффективности. VEMAG помогает сохранить качество вашего продукта и доверие ваших клиентов.

Leave a Reply