ЧТО ТАКОЕ УПАКОВКА СЫРА В МЯГКИЙ ВАКУУМ?

ЭТО СОЗРЕВАНИЕ СЫРА В ПОЛИМЕРНЫХ БАРЬЕРНЫХ
ТЕРМОУСАДОЧНЫХ ПЛЕНКАХ И ПАКЕТАХ

Cыр, который красиво выглядит, хочется попробовать!

Шаг к рентабельному производству и широких возможностей по нарезке сыра начинается с HOLAC ведущего европейского производителя машин для нарезки пищевых продуктов.

Многоцелевая нарезка продуктов

Хорошая нарезка продукта влияет на его внешний вид, на качество конечного продукта, на желание попробовать лакомый кусочек.

Машина HOLAC Cubixx 120 CE ­­­­ — шаг к рентабельному производству. Cubixx 120 CE легко справляется с продуктами в виде россыпи и с калиброванными продуктами, мясом, колбасой, ветчиной и сыром.

Вручную или подручными средствами один человек нарезает не более 70 кг / день – это крайне замедляет процесс дальнейшего увеличения общей производительности.

Внедряя в свое производство Holac Cubixx 120, вы достигаете:

■ промышленного уровня производства (производительность зависит от продукта и типа нарезки);
■ нарезки одинаковыми по размеру кусочками;
■ минимизации количества отходов.

Машина — в наличии на нашем складе!

При быстром заказе отгрузка возможна в кратчайшие сроки. Подробные технические характеристики можно запросить у наших менеджеров.

Инородные предметы в продуктах одна из частых причин претензий сетей

Решение ваших проблем — Металлодетекторы Пульсотроник 

Легко отфильтровывают включения даже от продуктов, обладающих электромагнитной проводимостью, дают хороший возврат инвестиций за счет сокращения простоев!

Машины — в наличии на нашем складе!

Pulsotronic MPulse2 INFlex 65-3 — Vemag
Pulsotronic MPulse2 INFlex 65-3 — Handmann

При быстром заказе отгрузка возможна в кратчайшие сроки. Подробные технические характеристики можно запросить у наших менеджеров.

Разнообразие калибров колбасных батонов вовсе не означает, что непременно требуется покупать несколько машин: автоматический клипсатор FCA 160 работает с калибрами 38-160 мм в зависимости от типа оболочки.

Принцип работы

■ Механическая и электрическая синхронизация со шприцом – точные порции на клипсование
■ Регулируемая скорость конвейера в зависимости от калибра продукта
■ Сенсорный дисплей SAFETY TOUCH
■ Считывает параметры продукта из памяти машины
■ Отображает дефекты и неполадки, помогая оператору
■ Простота и безопасность в работе

Машина — в наличии на нашем складе!

При быстром заказе отгрузка возможна в кратчайшие сроки. Подробные технические характеристики можно запросить у наших менеджеров.

Robot 500

Это экономичное решение для всех видов наполнения

Данная машина прекрасно работает с холодными плотными массами, независимо от процессов: наполнение, порционирование, измельчение и формование.

Высокий крутящий момент позволяет шприцу работать с разными продуктами: мясо, рыба, сыр или тесто. Большей мощности не предлагает никакая другая вакуумная
машина того же размера.

CAN-Bus Robot 500

Через современную технологию комбинируется не только со всеми приставками VEMAG для производства сосисок, но благодаря этой технологии выступает в роли самостоятельного решения для различного вида наполнения. Шприц быстро и точно управляет высокопроизводительными машинами: устройством порционирования по длине, формовочной машиной VEMAG, автоматами для наполнения стаканчиков или отрезными устройствами.

Система подающих шнеков Robot 500 такая же, как и в промышленных машинах серии HPE, и это помогает сокращать потери от производственного брака.

Машина — в наличии на нашем складе!

При быстром заказе отгрузка возможна в кратчайшие сроки. Подробные технические характеристики можно запросить у наших менеджеров.

Begarat — качество без компромиссов, мы предлагаем только самые современные и зрелые решения. Сотрудничество с ведущими изготовителями оборудования и сильная рыночная позиция позволяет нам ставить задачи на разработку оборудования под требования нашего рынка.

«FOODEXPO QAZAQSTAN»
6 — 8 ноября 2019

Состоится 22-я Центрально-Азиатская Международная выставка
пищевой промышленности.

Будем рады видеть Вас на выставке!
Павильон 11 | Выставочный стенд 11-214 | Начало 6 ноября в 9:00 утра.

Казахстан, Алматы | КЦДС «Атакент» | Ул. Тимирязева 42

ВЫСТАВОЧНЫЙ КОМПЛЕКС «АТАКЕНТ»

Генеральный директор компании Бегарат

В своем выступлении Татьяна Александровна ответила на вопросы и осветила основные проблемы и новые тенденции в области мясоперерабатывающей промышленности: неопределенность того, что будет завтра и быстрая изменчивость мира, рынка, производства и потребностей потребителя, постоянное появление новых разработок и информации, цифровизация общества, вопрос денег и монополий, использование технологий. Какие же выходы и возможности есть для животноводческих и мясоперерабатывающих предприятий?

Татьяна Александровна, выделяет следующие аспекты:

— При строительстве животноводческих комплексов следует тщательно подходить к этому вопросу, чтобы до строительства рассматривались не только экономические вопросы, но и грамотно выстраивался процесс выращивания свиней, рассматривался вопрос сбыта.
— В ситуации быстрой изменчивости себя оправдывают проекты заводов-трансформеров – предприятия проектируются и строятся с учетом того, что на таком заводе можно все поменять буквально за несколько часов.
— Необходимость заполнять информационный вакуум – существует большой разрыв между тем, чему еще буквально недавно учили в институтах и новейшими разработками и информацией, чаще нужно идти на диалог с другими представителями данной и смежных отраслей.
— Низкая отдача с капитала, низкая покупательская способность при завышенных требованиях рынка. В России, как нигде, развиты информационные технологии, как нигде, развиты сети. В данной ситуации следует внимательно присматриваться и изучать, как развивается потребление в мегаполисах. Потребители готовы к экспериментам – об этом свидетельствует смена ассортимента в торговых сетях.
— Сфокусироваться на потребителе, а не на конкуренте.
— Следить за новыми тенденциями, как в случае модной темы веганского питания (лидер Beyond Meat) и производства кормов для животных, присмотреться, насколько гибки мясоперерабатывающие предприятия, нет ли лишнего оборудования. Больше гибкости означает, что еще можно сделать из этого сырья, с этим же потребителем и на этом же оборудовании.
— Уже сегодня необходимо обратить внимание на точность производства и контроль.
— Уделить внимание вопросу интеграции молодых сотрудников, которые выросли и выучились в совершенно других условиях.