Мероприятие прошло в немецком Фердене. Два дня, две группы — а также множество возможностей для обмена опытом и новых идей в сфере современного производства кебаба. Вместе со своими партнерами — компанией Seydelmann и Van Hees — мы не только обменивались знаниями, а сразу же применяли их на практике.
Программа была выстроена достаточно насыщенно: она объединяла как производственные темы — в частности, изготовление мясных заготовок на шампурах на кебаб-линии VEMAG, — так и экспертные выступления, посвященные инновациям в оборудовании и технологиях, оптимальному формату вращающегося шампура, а также юридическим аспектам и требованиям пищевой безопасности.
Важную отраслевую экспертизу представила Ассоциация производителей донера Германии (Verband der Dönerproduzenten Deutschlands e.V.). Дополняли программу цифровые решения, направленные на оптимизацию и повышение эффективности планирования производства.
Фотографии говорят сами за себя: самоотдача, командная работа и чистый энтузиазм! Большое спасибо всем участникам — с нетерпением ждем следующего семинара!
Leave a Reply