Двенадцать линий для печенья, маффинов, хлеба, снеков и изделий с начинкой
На стенде VEMAG будет представлена целая линейка оборудования для дозирования, деления, формования и укладки различных масс — от жидкого теста до плотных и липких смесей. Эти системы легко адаптируются под разные рецептуры, виды изделий и объемы производства. Вот, что именно вы сможете увидеть:
Маффины, брауни, безглютеновые булочки
HP 1 + FT 722 + наполнительная головка с поворотным затвором
Компактная автоматическая линия с универсальным тестоделителем для аккуратного наполнения стаканчиков, дозирования в бумажные и силиконовые формы, в стеклянную тары, жидкими и полужидкими массами.
Для кого: производители маффинов, кексов, пудингов, брауни, безглютеновой выпечки, печенья.
Что делает: точно дозирует массу, аккуратно заполняет формы — даже без разделительного масла.
Производительность: до 80 порций/мин.
Печенье, кексы
HP 1 + FT722 + отрезное устройство с транспортером P2P
Система с отрезным механизмом для формования порций на ленту и укладки в формы.
Для кого: производители классического печенья, кексов.
Что делает: точно делит тесто, формует порции и автоматически подает их в формы.
Плюсы: компактность, простота обслуживания, гигиеничный дизайн.
Печенье, пицца, хлеб, булочки, рулеты, батончики
Robot 500 + ASV 811 + округлитель
Универсальная система, подходящая как для дрожжевого теста, так и для более плотных масс.
Что делает: делит тесто на порции, округляет и подает их на дальнейшую обработку.
Плюсы: высокая точность, деление без масла, подходит для широкого ассортимента изделий.
Тостовый хлеб, пицца, белый хлеб
HP 30 nx + VDD807 (новинка) + VPC 715 + машина сферической формовки
Гибкая и мощная линия с новым дозатором VDD807.
Что делает: делит большие объемы теста на точные порции, округляет и укладывает в формы.
Производительность: до 320 порц./мин.
Идеально для: крупных производителей тостового хлеба, пиццы и булочных изделий.
Булочки для гамбургеров и хот-догов, тортильи, маффины
HP 20R + сервокуттер + 6-ручьевой делитель + округлитель
Линия для высокоскоростного производства булочек с равномерным делением массы.
Производительность: до 900 порц./мин.
Плюсы: управление Allen Bradley, высокая точность, простая настройка под разные форматы.
Печенье, кексы, марципан, белковые массы низкой вязкости
HP 20nx + 6-ручьевой делитель + транспортер
Система для деления мягких и нежных масс — без повреждения структуры.
Что делает: непрерывно и бережно делит массу на порции, минимизируя отходы.
Особенность: идеальна для сдобы, кремов, белковых и сахарных масс.
Снеки, пельмени, печенье
HP 10nx + HP 1 + 2-ручьевой сервокримпер 610
Решение для продуктов с начинкой: от мягких печений до пельменей.
Что делает: формует изделия с высокой долей начинки, аккуратно запечатывает шов.
Плюсы: точная дозировка начинки, до 70% начинки в продукте, универсальность.
Миндальное печенье, песочное и сдобное тесто, хлеб, маффины, брауни
HP1 + сменные приставки
Универсальная компактная система с возможностью подключения разных насадок.
Идеальна для: небольших производств и широкого ассортимента изделий.
Преимущества: быстрая замена форм, высокая точность дозирования, деление без масла.
Дрожжевое и песочное тесто с включениями, сыр
HP 20nx + формователь пластов теста + HP 1 + FST (4-ручьевая) с наполнительной головкой
Решение для включения в существующую линию.
Что делает: формует пласты теста, начиняет их и формует изделия в 4 ручья.
Где применимо: для слоек, печений с начинкой, изделий из теста с добавками.
Ржаной, цельнозерновой и безглютеновый хлеб
HP 20nx + вальцевая головка WFK 863 с тактовым транспортером
Для аккуратной укладки тяжелых или липких тестовых масс в формы.
Что делает: равномерно формует и дозирует плотные массы, обеспечивает точную укладку.
Преимущества: автоматическая система обсыпки, деление без масла, минимум отходов.
Злаковые и ореховые батончики
HP 10nx + MMP 223 + VPC 716 + MLR 380
Для кого: производители злаковых, энергетических батончиков и марципана.
Что делает: непрерывное и точное порционирование с опцией укладки группами для последующего процесса.
Преимущества: высокая гибкость форм – например, сердечки, коэкструзионные продукты, без масла, быстрая замена форсунок, практически без остатков теста в машине.
Эмпанады и пельмени
HP 10nx + HP 1+ универсальный небольшой формователь 650
Для кого: эта линия — отличное решение, чтобы закрыть разрыв между ремесленным и промышленным производством. Благодаря небольшой занимаемой площади вместе со шнековыми тестоделителями VEMAG возможно повысить производительность без увеличения персонала. Производство эмпанад, пирогов, самсы, кальцоне и китайских пельменей цзяоцзы, тамале.
Что делает: гибкость производства с быстрой заменой форсунок.
Производительность: 400-600 порций/мин.
Преимущества: высокая производительность, надежность, гигиеничность, точность веса.
На стенде VEMAG — технологии для любого пекарного производства: от классического хлеба до безглютеновой выпечки, от печенья до продуктов с начинкой. Хотите увидеть все вживую? Приходите на выставку iba-2025!
Leave a Reply