Потребитель консервативен. Когда он берет ваш продукт с полки, он не ищет новых ощущений. Он ищет гарантию. Тот САМЫЙ вкус, который он помнит и любит.
И здесь кроется главный парадокс рынка: 90% новинок исчезают в первый год.
Почему? Потому что часто мы путаем «новизну» с «качеством». Сегодня соус острый, завтра пресный. Сегодня текстура густая, послезавтра жидкая.
Это не производство еды, это игра в рулетку с собственным покупателем.
ПИЩЁВКА.LAB: АССОРТИМАТИКА
27 февраля приглашаем вас к разговору, который давно назрел!
Директор по региональным продажам компании БЕГАРАТ Филипп Лукашов выступит на научно-практической конференции «Ассортиматика» и поднимет болезненные вопросы:
— Как найти баланс между ценой и качеством продукта?
— Как вы считаете, что на самом деле выбирает покупатель — цену или предсказуемость?
— Сколько ваших продуктов провалились не из-за вкуса и цены, а из-за того, что вторую партию не смогли повторить?
— Вы уверены, что ваш покупатель готов экономить? Или он просто не готов рисковать своей безопасностью?
Кому обязательно участвовать:
— собственникам и руководителям, которым нужна системная эффективность, а не создание «пустышек» в яркой упаковке;
— технологам, балансирующим между требованиями экономии и стандартами производства;
— маркетологам, заинтересованным в том, чтобы рекламные обещания совпадали с производственными возможностями.
Если хотите перестать гадать на кофейной гуще и начать просто делать продукт на 100% стабильно — вам сюда.
До встречи на «Ассортиматике»!
Leave a Reply