» Новости отрасли в России » Выставки и семинары » Пищёвка 3D

Пищёвка 3D

thumbnail

Пористость в мясных продуктах: норма или брак?

27 июня, 2026
Пористость — не всегда дефект. Мелкие поры (до 1,5–2 мм) улучшают сочность и упругость. А вот крупные полости и раковины — серьёзный брак: ухудшают внешний вид, текстуру и ускоряют окисление. Разбираем...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Война на два фронта: как лаборатории сражаются с фальсификацией и микробами

26 июня, 2026
Контроль качества на пищевом предприятии сегодня — это не просто «галочки» для проверяющих органов. Это настоящая  война на два фронта: против фальсификации сырья и против невидимых микробиологических угроз. В обзоре мы...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Качество нельзя «докрутить» в конце

25 июня, 2026
Вторая сессия прошла динамично и быстро. В конце второй сессии Татьяна Грамлих (БЕГАРАТ) выступила с неожиданным и очень откровенным докладом о том, где на самом деле рождается качество мясной продукции. Спойлер:...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Итоги первой сессии «Пищёвки 3D»

25 июня, 2026
Первая сессия конференции выдалась насыщенной и без лишней «воды»! Разобрали роль технолога в новых реалиях, нюансы маркировки и жесткие реалии аудита. Собрали главные тезисы от спикеров в одном посте. Сохраняйте,...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

ЖИВОЙ РЕПОРТАЖ С «ПИЩЁВКИ 3D»

25 июня, 2026
Масштаб на старте: В зале уже 170 человек, а для дегустации подготовлено140 кг колбасы! Атмосфера на конференции «Пищевка 3D» максимально рабочая и вкусная! ПРОЛОГ: «ДОРОГО, СЛОЖНО, ВКУСНО: ВЫЗОВЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ»  Пищёвка 3D начала...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

БЕГАРАТ— КЛЮЧЕВОЙ ПАРТНЁР КОНФЕРЕНЦИИ «ПИЩЁВКА.ЛАБ: МЯСО»

23 июня, 2026
Компания задает стандарты безопасности и честно говорит об импортозамещении 25-26 июня 2026 года в Москве состоится научно-практическая конференция «Пищёвка.ЛАБ: Мясо» — главное отраслевое событие для руководителей производства и технологов мясоперерабатывающих предприятий....
Выставки и семинары Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Второй день «ВМЯСО»: 1000 наставников и обучение кадров

10 апреля, 2026
Олеся Виноградова, начальник отдела обучения персонала, «Аби»Галина Вовчок, начальник отдела обучения и адаптации производственного персонала, «Аби» Лицензирование образовательной деятельности с 2016 года позволило компании самостоятельно готовить кадры и закрыть дефицит профильного...
Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

СТМ, AI и рецессия: обсуждения первого дня «ВМЯСО»

8 апреля, 2026
Выделили для вас наиболее интересные выступления с первого дня конференции «ВМЯСО», где эксперты отрасли обсудили текущие тенденции мясопереработки, потребительское поведение, возможности технологий и стратегии развития СТМ. Ниже — ключевые инсайты...
Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Старт «ВМЯСО»: место встречи мясопереработчиков

8 апреля, 2026
Конференция «ВМЯСО» для мясопереработчиков официально стартовала. Собрались ведущие специалисты отрасли, чтобы обсудить актуальные вызовы, тренды и перспективы развития мясопереработки. Впереди — насыщенная программа: практические кейсы, технологии, обмен опытом и живые дискуссии с...
Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

БЕГАРАТ едет на «ВМЯСО»!

3 апреля, 2026
С 8 по 10 апреля 2026 года компания БЕГАРАТ примет участие в отраслевой конференции для мясопереработчиков «ВМЯСО» в Сочи. В этом году мы будем присутствовать на мероприятии в качестве участника. Конференция...
Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Пищёвка 3D