А что Вы знаете о балканской кухне?
Экспертом можете Вы не быть, но вот чевапчичи знать обязаны
«Чевапчичи» — само слово происходит от персидского слова кебаб (перс. ) и южнославянского уменьшительного окончания — чићи (серб. Ћевапчићи). Сегодня всем известны эти продолговатые колбаски из перемолотого мяса (говядины или свинины), которые обжаривают на решетке или на гриле.
Вот уже пару лет Чевапчичи продолжают свое триумфальное шествие по миру. А ведь совсем недавно никто и не знал, что это за блюдо и с чем его едят. С Балканского полуострова, своей исторической родины, колбаски начали распространяться по всеми миру с югославскими трудовыми мигрантами, приезжавшими в страны западной Европы в поисках лучшей жизни.
На сегодняшний день они известны и любимы во многих странах за пределами Балканского полуострова. Чего стоит только один чевапчичи – фестиваль в Дунай-парке в Вене, где вместо заявленных 5.000 желающих попробовать знаменитый австрийский «чиврль» (Tschiwrl) (в австрийском варианте немецкого) пришло 30.000 человек!
Потихоньку этот тренд добрался и до нас. Наглядное тому подтверждение – одноименный мираторговский гриль – «бестселлер», сделавший дачное лето 2017 особенно вкусным. А почему бы и нет? Ведь это блюдо сочное сытное, а также простое и быстрое в приготовлении. Колбаски жарят, немного переворачивая, на сильном открытом огне примерно 15 минут. Подавать их надо сразу же, с пылу с жару, сервировав луковыми кольцами, и белым хлебушком. Гарниром может быть стручковый сладкий перец, помидорки или жареный картофель.
Приобщите своих заказчиков к вкусным и модным тенденциям в производстве полуфабрикатов. Компания Бегарат всегда готова помочь Вам в этом вопросе. При помощи устройства порционирования фарша MMP 220 Вы можете на высокой скорости производить эти колбаски и не только. В результате получается продукт, выглядящий аутентично и очень «по-домашнему». По желанию возможно также дооснащение порционной насадки устройством прокладки бумаги. А также компоновка с упаковочной техникой для укладки колбасок в лоток. С MMP220 Вы всегда можете порадовать своих заказчиков оригинальным блюдом с истинно балканским вкусом!
Leave a Reply