» Продукты » Мясо

Мясо

thumbnail

Ламаджо: искусство тонкого баланса теста и начинки

4 декабря, 2025
Секрет армянских лепешек ламаджо кроется в контрасте, который и является главным принципом их приготовления: сочетание тончайшего, почти прозрачного теста и обильной, насыщенной специями мясной начинки. Начинка может быть как из...
Мясо Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России
thumbnail

Производство колбас в СНГ: январь-апрель 2025 года

11 июля, 2025
По данным Межгосударственного статистического комитета СНГ, в январе-апреле 2025 года в странах СНГ было произведено 827,5 тыс. тонн колбасных изделий. Это на 0,9% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. Тем...
Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

От локального — к лояльному: путь мясопереработчика к потребителю

4 июля, 2025
Согласно последнему исследованию НАФИ, 57% россиян предпочитают мясные продукты местных производителей. Мы сами видим это не только в цифрах, но и в ходе бесед с коллегами в гостиных. Особенно ярко...
Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Продажи пельменей выросли на 21%

3 февраля, 2025
За последний год наблюдается поистине впечатляющий скачок в продажах пельменей по всей России. Данные холдинга «РОМИР» (предоставил ТАСС) показывают, что период с октября 2023 по сентябрь 2024 ознаменовался ростом объемов...
Мясо Новости отрасли в России Продукты
thumbnail

Формуем продукты со шприцами HP E

31 января, 2025
Шприцы серии HP E — это профессиональные шнековые машины для точного наполнения и подачи сырья для дальнейшей формовки. Они подходят для работы с любыми фаршами, а также с плотными и...
Мясо Новости отрасли в России Продукты
thumbnail

Фрикадельки с точностью до грамма с FORMFRIKADEL

27 января, 2025
Если вы думаете, что производство фрикаделек — это просто смешать мясо и слепить из него шарики, то мы вас разочаруем. Для безупречных фрикаделек в составе готовых блюд или в виде...
Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Тамале — легендарное блюдо для вашего производства

13 января, 2025
Тамале — это не просто блюдо, это часть истории, которая прошла через века. Считается, что именно это блюдо коренные народы Мезоамерики использовали в качестве подношения богам. Основой тамале является кукурузное тесто,...
Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Халяльная революция: Турция и Узбекистан меняют мясной рынок

4 декабря, 2024
Производство халяльной ветчины из птицы — перспективная отрасль, играющая важную роль в мясоперерабатывающем секторе Узбекистана и Турции. Эти страны демонстрируют разные подходы к развитию отрасли, что обусловлено экономическими, культурными и...
Мясные деликатесы Новости отрасли в России Новости отрасли в Турции Новости отрасли в Узбекистане
thumbnail

Автоматизация производства котлет с начинкой

28 ноября, 2024
Куриная котлета по-киевски — популярное блюдо у россиян, но его традиционное производство достаточно трудоемкое. Ручной труд отнимает много времени и повышает вероятность ошибок. Заказчик компании VEMAG искал способ автоматизировать процесс...
Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Производство ветчины — это бизнес с перспективой

22 ноября, 2024
За последние 20 лет ветчина не просто сохранила свою популярность, но и стала одним из ключевых продуктов мясной индустрии. Впечатляющий рост потребления и расширение сфер ее применения делают ветчину мощным...
Мясо Новости отрасли в России