Посты с тэгом: Vemag
С 18 по 19 июля в Душанбе проходит технологический семинар, организованный компанией БЕГАРАТ. Эта встреча предоставляет уникальную возможность ознакомиться с современными технологиями в области фаршесоставления, формовки продуктов, термообработки и правильного составления рецептур. В ходе семинара подробно рассматриваются вопросы точного веса и идентичных порций в производстве колбас и сосисок, а также раскрываются секреты безупречной термообработки с использованием камер VETEC. Этот семинар далеко не первый в серии мероприятий, проводимых компанией БЕГАРАТ, которые всегда вызывают огромный интерес у заказчиков. Мы гордимся возможностью делиться новейшей практической информацией с коллегами и партнерами, создавая незабываемую атмосферу обмена опытом и знаниями. Технологический семинар дает участникам возможность увидеть работу оборудования с продуктом на демонстрации, что позволяет наглядно оценить все преимущества представленных технологий. На семинаре в Душанбе ведущий технолог компании БЕГАРАТ Светлана Орленко также поделилась экспертными знаниями о тонкостях копчения в термокамере VETEC. В своем выступлении она подчеркнула ключевые аспекты процесса, начиная от выбора оптимальных режимов работы камеры до влияния различных типов древесной щепы на конечный продукт. В свою очередь клиентский менеджер Гузель Юсупова продемонстрировала уже внедренные компанией БЕГАРАТ решения для заказчиков.
Компания VEMAG Maschinenbau GmbH (г. Верден-на-Аллере) и компания Maschinenfabrik Seydelmann KG (г. Штутгарт) основали в Нидерландах совместную торгово-сервисную компанию. Вновь созданная компания Vemag-Seydelmann NL B.V. отвечает за совместные продажи оборудования обеих компаний с 1 марта 2024 года. Создание новой компании объединяет двух сильных партнеров, которые предлагают клиентам индивидуальные, согласованные друг с другом технологические решения. Компания Maschinenfabrik Seydelmann со штатом сотрудников около 400 человек выпускает высококачественное и высокопроизводительное оборудование для пищевой промышленности, например, куттеры, эмульситаторы и мешалки. В компании Vemag Maschinenbau работают около 900 сотрудников. Компания предлагает обширный инновационный спектр услуг для постоянно растущего круга клиентов. При этом основная концепция Vemag основывается на стандартных шприцах-наполнителях и на приставках. Модульные системы очень гибко настраиваются с учетом конкретных требований заказчика. Это решение позволит увеличить производственные мощности двух компаний, поставляющих оборудование не только для небольших производств, но и огромных промышленных предприятий. Представленное оборудование охватывает все области применения – от процесса наполнения и порционирования, формовки и измельчения, разделения теста и бисквитов до инновационных решений для упаковки. Источник: пресс-релиз VEMAG
Директор компании Vemag Андреас Брунс (Andreas Bruns) объясняет преимущества сотрудничества: «С одной стороны, новое партнерство позволит нам предложить нашим клиентам в Нидерландах еще более широкий ассортимент машин, а с другой – оптимизировать планирование, консультации и сервисное обслуживание. Это позволит нам поддерживать наших клиентов еще лучше, быстрее и компетентнее».
Детское питание для детей до года необходимо производить с привлечением российских предпринимателей, считает председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко. В первую очередь это предложение касается дорогих смесей для искусственного вскармливания. «Поинтересуйтесь, пожалуйста: банка детского питания стоит пять тысяч рублей, ее хватает на неделю. Вот умножьте пять тысяч на четыре: 20 тысяч нужно… Потому что немодным стало грудное вскармливание – в этом тоже проблема. Давайте мы посмотрим, как нам все-таки начать производить отечественное детское питание для детей от рождения до года», – цитирует спикера СФ Российская газета. Россия действительно на 90 процентов зависима от импорта сухой молочной сыворотки, в том числе безлактозной. Помимо смеси, с введением прикорма рацион ребенка пополняется мясными пюре, в том числе смешанными с овощами, а также мясными паштетами. Однако и здесь ситуация также складывается не лучшим образом. Несмотря на переход многих компаний под временное управление российских топ-менеджеров и рост отечественных предприятий, доля импортного сырья остается высокой. Развитие отечественного производства детского питания имеет несколько преимуществ. Во-первых, это обеспечит страну независимостью от импорта и снизит риск проблем с поставками в периоды кризиса на мировом рынке. Во-вторых, собственное производство позволит контролировать безопасность продукции и адаптировать ее к особенностям рациона маленьких россиян. И, в-третьих, это чрезвычайно прибыльный бизнес. Рентабельность производства детского питания в России достигает впечатляющих размеров, исходя из данных BusinesStat. Исторически эта отрасль является одной из самых привлекательных для инвесторов на рынке. Стабильный рост спроса на качественные продукты для детей создает благоприятную среду для развития бизнеса в этой области. Чтобы организовать производство мясных (или смешанных с овощами) пюре, предприятиям необходимо внедрить современные технологии производства и использовать качественные и безопасные ингредиенты. А также соблюдать строгие стандарты и нормы в области производства и санитарии. БЕГАРАТ поддерживает инициативу по созданию отечественного детского питания. Наша компания готова предложить решения для предприятий детского питания, которые позволят эффективно и безопасно производить продукцию для самых маленьких потребителей. Например, для создания эмульсии при производстве мясных пюре, а также паштетов, можно использовать вакуумный эмульситатор KK 144 от SEYDELMANN. У конти-куттеров уникальная система решеток и режущих пластин. Они не соприкасаются между собой, что уменьшает трение и износ оборудования. На этом оборудовании измельчение происходит на нескольких уровнях. Предварительно перемешанное по рецептуре сырье всасывается через систему следующих друг за другом статичных и вращающихся решеток. При этом продукт измельчается до необходимой фракции, вплоть до состояния однородного пюре. После этого пюре возможно порционировать точно по весу. Для этого используйте наполнительную головку VEMAG 981. Особенно устройство удобно для переработки продуктов негомогенной консистенции или продуктов с включениями. Производительность в зависимости от продукта составляет около 50 порций в минуту. Устройство можно установить на любых шприцах-наполнителях VEMAG. Пользователь может эксплуатировать несколько наполнительных головок на одном шприце при помощи автоматического делителя потока наполняемой массы. Мойка головки производится быстро и без проблем: устройство можно разобрать без использования дополнительного инструмента. Все детали, соприкасающиеся c продуктом, выполнены из высококачественной нержавеющей стали и пластмассы. Все гигиенично и максимально удобно в эксплуатации. И это одни из немногих решений, которое мы можем вам предложить. Специалисты компании БЕГАРАТ готовы подобрать оптимальное оборудование для ваших задач!
Детское питание – это не только смесь
Перспективы для предприятий
Этот вакуумный шприц-наполнитель из нержавеющей стали от компании VEMAG – идеальное решение для малых предприятий. Он обеспечивает наполнение, порционирование и перекручивание сосисок, колбас и не только! Теперь ваша продукция будет иметь единый внешний вид, плотную набивку без пористости, точный вес и неповторимый вкус. LUCKY LINKER просто запустить, с ним удобно работать и легко обслуживать. Это достаточно универсальная машина, к которой можно дополнительно подключить клипсатор или другие совместимые устройства для производства полуфабрикатов. Подумать только: Эксперты компании Бегарат будут готовы ответить на ваши вопросы об этой машине и другом оборудовании VEMAG на выставке UzFood в Узбекистане с 26 по 28 марта на стенде B50 в немецком павильоне! Все дни на выставке наши специалисты готовы обсудить ваши задачи и предложить лучшие и проверенные технологические решения.
максимальная производительность машины до 2000 кг/час – даже при таком темпе работы машина почти не изнашивается, что снижает ваши затраты на обновление оборудования.НАШИ СПЕЦИАЛИСТЫ
Не упустите шанс ознакомиться с последними достижениями в области оборудования для пищевой промышленности.
Приходите к нам на выставочный стенд B50 в павильоне 1!
Точный вес, точный размер и огромное разнообразие форм для практически любых продуктов: ФЕМАГ предлагает самую большую линейку оборудования и решений на рынке. Базовая наполнительная машина со шнековой или роторной подачей управляет линиями формовки, состоящими из нескольких устройств. Технологи ФЕМАГ не просто составляют технические задания для инженеров, вместе с клиентами они непрерывно изобретают новые продукты, новые формы или новые способы формования. На выставке IFFA экспозиция ФЕМАГ занимает 1800 квадратных метров: от огромных линий на основе шприца VEMAG XP2 до мини-шприца Lucky-Linker. Каждый посетитель выставки найдёт здесь подходящее решение для своего производства.