Спрос на мясные снеки показывает стремительный подъем

Спрос на мясные снеки, чипсы, джерки и сушеные колбаски среди российских покупателей показывает стремительный подъем

По данным аналитиков NTech, которые приводит «Коммерсантъ», только за первый квартал продажи мясных чипсов в ритейле подскочили на 25% в деньгах и на 17% в натуральном выражении, а снековых колбасок — на 15% и 11% соответственно.

Ускорение во втором квартале

К лету динамика продаж в крупнейших торговых сетях только усилилась:

• «Магните» продажи категории за апрель–июнь выросли на двузначную величину в денежном выражении и на треть в штуках.
• В сети «Лента» объемы реализации в упаковках увеличились почти на 10% год к году. Наибольшей популярностью здесь пользуются чипсы и джерки — они занимают более 40% ассортимента категории.
• Во «ВкусВилле» зафиксировали прыжок продаж мясных чипсов на 57%. Особенно выделяются куриные чипсы (рост на 60% в июне) и чипсы из индейки (+19%).

Бум в e-commerce

Параллельно взрывной рост фиксируют и маркетплейсы. В первом полугодии на Wildberries продажи мясных снеков поднялись на 60% в денежном эквиваленте и в полтора раза — в штучном выражении.

Что стоит за ростом категории?

• Сезонность и промо. Представители ритейла связывают всплеск интереса с летним сезоном, активным расширением линейки товаров и промоакциями.
• Смена потребительских привычек. Мясные снеки перестали восприниматься исключительно как закуска. Покупатели всё чаще выбирают их вместо обычных картофельных чипсов в качестве удобного и сытного белкового перекуса для работы, учебы или дома.
• Экономия времени. По словам управляющего партнера One Story Ольги Сумишевской, готовая к употреблению продукция ready to eat с высоким содержанием белка идеально отвечает запросу потребителей, у которых нет времени на полноценную готовку. Эксперты отмечают, что тренд на здоровый белковый перекус продолжится, хотя темпы роста категории могут постепенно замедлиться по мере ухода от эффекта «низкой базы».

Что это значит для производителей?

Учитывая, что категория мясных снеков переживает бум и формирует новую культуру перекусов, для мясоперерабатывающих предприятий сейчас идеальный момент, чтобы войти в этот нишевый тренд и расширить свою линейку продукции. Грамотно адаптировать производство под выпуск высокомаржинальных снеков и быстро запустить новые мощности помогает экспертный подход — и здесь надежной опорой для предприятий становится компания БЕГАРАТ, предлагающая технологические решения под задачи рынка.