Владелец небольшой пекарни, стремясь автоматизировать процессы приготовления сладких масс и уменьшить ручной труд, обратился к VEMAG для тестирования оборудования. Ему было важно найти решения, которые позволят повысить производительность и качество кондитерской продукции.
Какое применялось оборудование
Тестоделитель HP1. Тестоделитель HP1 обеспечивает точное деление теста на порции, гарантируя одинаковый размер и вес каждой заготовки. Это снижает затраты времени и усилий на ручное разделение и улучшает консистенцию готовой продукции.
Ручная наполнительная головка 806. Предназначена для точного дозирования смеси масла и сахара. Она обеспечивает высокую точность до грамма. Кроме того, эта головка легко чистится и соответствует высоким стандартам гигиены.
Наполнительный стол FT722. Автоматически размещает практически любую форму вашего продукта на лоток для дальнейшей обработки. Это существенно сокращает ручной труд и повышает общую производительность. Стол FT722 идеально подходит для работы с различными видами теста и начинок, обеспечивая гибкость и эффективность производственного процесса.
Продукты
Помадка – один из ключевых элементов для декорирования и вкусового акцента выпечки. Использование оборудования VEMAG позволяет точно дозировать и наносить помадку, что улучшает внешний вид и вкус готового изделия.
Смесь масла и сахара (50% на 50%). Смесь используется для различных видов выпечки. С помощью ручной наполнительной головки 806 можно точно дозировать эту смесь, обеспечивая равномерное распределение и высокое качество конечного продукта.
Результаты
После тестирования нашего оборудования владелец пекарни был впечатлен возможностями автоматизации приготовления сладких масс.
Тестоделитель HP1 значительно упростил процесс подготовки теста, а ручная наполнительная головка 806 обеспечила точное и гигиеничное дозирование смеси.
Наполнительный стол FT722 сократил необходимость в ручном труде, автоматически размещая изделия на лотки для дальнейшей обработки.
Leave a Reply