Каталог
В наличии
Бренды
Решения
Блог
Поддержка
Помощь
Трейд-ин
События
О нас
Правовая информация Бегарат
Вакансии БЕГАРАТ
Контакты
Мы в YouTube
Мы в Телеграм
Мы во Вконтакте
Каталог
В наличии
Бренды
Решения
Поддержка
Помощь
Трейд-ин
Блог
События
О нас
Правовая информация Бегарат
Вакансии БЕГАРАТ
Контакты
Мы в YouTube
Мы в Телеграм
Мы во Вконтакте
Новости
Новости отрасли в России
Новости БЕГАРАТ
События отрасли
Выставки и семинары
IFFA
Modern Bakery
Продэкспо
Агропродмаш
Выставка Anuga
Новости отрасли в Таджикистане
События
Выставки
Новости отрасли в Турции
Выставки
Foteg Istabul
Новости отрасли в Узбекистане
Выставки
UzFood
Акции
Видео
Продукты
Зерновые батончики
Из растительного белка
Сыровяленые продукты
Полуфабрикаты
Мясные снеки
Паштеты
Оборудование на складе
Poly-Clip
Seydelmann
Vemag Mashinenbau
Готовые решения
Breadixx
Cheesixx
Fishixx
Foodixx
Meatixx
Vegixx
Партнеры
Guenther
Holac
Poly-clip
PULSOTRONIC
REISER
Seydelmann
SIMA
Supervac
Variovac
VEMAG
VEMAG Anlagenbau
РОСБИОТЕХ
НСМ
Технологические процессы
Упаковываем
Коптим
Контролируем
Обваливаем
Эмульгируем
Измельчаем
Формуем
«Ассортиматика-2026»: выступление руководства БЕГАРАТ
Выступление генерального директора БЕГАРАТ Татьяны Грамлих на конференции «Ассортиматика-2026». Тема дискуссии: «Цена vs качество» — разбираем, что считать качественным продуктом и можно ли не выбирать между ценой и качеством.
Время на чтение: ~1 мин
Утвержден новый ГОСТ на белый хлеб
Главное, что нужно знать: ГОСТ 26987—2025 вступает в силу с 1 апреля. Используется мука трех сортов (в/с, 1, 2). Вес — теперь не только от 500 г, можно меньше. Время выдержки на предприятии — не более 10 часов. Срок реализации в магазинах (те самые 24 часа) — убрали из документа. Плюс новый формат: можно печь подовый хлеб (без формы, на плоскости). Также теперь можно использовать пищевую добавку из функциональных классов «вещество для обработки муки», «антиокислитель», ферментные препараты.
Время на чтение: ~1 мин
Tayyor SUPERVAC paketlariga qadoqlash
Avtomatik vakuumli qadoqlash konveyer liniyalari. Yuqori tezlikda qadoqlash, issiqlikda qadoqni qisqarishi, sovutish, quritish va avtomatlashtirish uchun samarali kompleks echimlar. Payvandlash moslamasining maxsus konstruksiyasi (biaktiv payvandlash) sizga yuqori sifatli muhrlash imkonini beradi. biaktiv payvandlash SUPERVAC buyurtma asosida individual loyihalar ishlab chiqadi.
Время на чтение: ~1 мин
Новости партнеров
Supervac
Автоматизация упаковки премиального мяса: кейс с SUPERVAC GK 952
Время на чтение: ~5 мин
Делимся ключевыми тезисами спикеров с «Азбуки Готовой еды»!
Время на чтение: ~4 мин
«Знаменскому СГЦ» — 20 лет!
Время на чтение: ~2 мин
VEMAG
VEMAG-Seydelmann: новый офис в Нидерландах
Время на чтение: ~2 мин
Выставки
«Ассортиматика-2026»: выступление руководства БЕГАРАТ
Выступление генерального директора БЕГАРАТ Татьяны Грамлих на конференции «Ассортиматика-2026». Тема дискуссии: «Цена vs качество» — разбираем,...
Время на чтение: ~1 мин
Итоги первого дня «Ассортиматики». Сессия II
Время на чтение: ~14 мин
Итоги первого дня «Ассортиматики». Сессия I
Время на чтение: ~10 мин
БЕГАРАТ на «Ассортиматике»: старт конференции
Время на чтение: ~4 мин
Как повторить «тот самый вкус»? Обсудим на «Ассортиматике»!
Время на чтение: ~3 мин
Технологии
Альгинат оправдан только там, где есть автоматизация
Многие производители смотрят на альгинатную оболочку как на новую интересную «шкурку» для колбасок. Но это не...
Время на чтение: ~6 мин
Чанах и лори: вкус традиции и возможности для индустрии
Время на чтение: ~5 мин
Ротационные устройства — новая эра в создании готовых блюд
Время на чтение: ~3 мин
K 504 – безупречная репутация среди промышленных куттеров
Время на чтение: ~6 мин
Оригинальная упаковка сыра — ваше преимущество на полке
Время на чтение: ~4 мин
Поиск:
Последние новости
Итоги первого дня «Ассортиматики». Сессия I
27 февраля, 2026
БЕГАРАТ на «Ассортиматике»: старт конференции
26 февраля, 2026
Plyonkali qadoqlash: VARIOVAC termoformerlari
25 февраля, 2026
Поздравляем с Днем Защитника Отечества!
23 февраля, 2026
Колбаски для жарки (купаты): автоматизация и роботизация производства
19 февраля, 2026
Как повторить «тот самый вкус»? Обсудим на «Ассортиматике»!
18 февраля, 2026
Автоматизация упаковки премиального мяса: кейс с SUPERVAC GK 952
16 февраля, 2026
БЕГАРАТ примет участие в ПРОДЭКСПО-2026
6 февраля, 2026
Делимся ключевыми тезисами спикеров с «Азбуки Готовой еды»!
4 февраля, 2026
«Знаменскому СГЦ» — 20 лет!
30 января, 2026
Альгинат оправдан только там, где есть автоматизация
27 января, 2026
Ламаджо: искусство тонкого баланса теста и начинки
4 декабря, 2025
Реворк в пекарне: как превратить брак в аромат Рождества
7 ноября, 2025
VEMAG-Seydelmann: новый офис в Нидерландах
27 октября, 2025
Как SUPERVAC помогает итальянской пасте покорять мир
23 октября, 2025
Формуем купаты в альгинате
13 октября, 2025
Готовая еда под контролем: что меняется для производителей
8 октября, 2025
Итоги Агропродмаш-2025
3 октября, 2025
Измельчаем и эмульгируем: Seydelmann на Агропродмаш-2025
25 сентября, 2025
Пакуем красиво и надежно на Агропродмаш-2025
22 сентября, 2025
Ферментация салями для высоких рам на Агропродмаш-2025
19 сентября, 2025
Формуем, перекручиваем, порционируем на АПМ-2025
16 сентября, 2025
Чанах и лори: вкус традиции и возможности для индустрии
8 сентября, 2025
Юбилейный АГРОПРОДМАШ — встречаемся в новом месте!
15 августа, 2025
Мясные снеки: вкусные паузы для повседневной жизни
13 августа, 2025
Продукты | Мясо
Ламаджо: искусство тонкого баланса теста и начинки
Время на чтение: ~4 мин
Производство колбас в СНГ: январь-апрель 2025 года
Время на чтение: ~2 мин
От локального — к лояльному: путь мясопереработчика к потребителю
Время на чтение: ~6 мин
Продажи пельменей выросли на 21%
Время на чтение: ~3 мин
Продукты | Не мясо
Реворк в пекарне: как превратить брак в аромат Рождества
Время на чтение: ~3 мин
Сыр кальята — незаметный герой сырной индустрии
Время на чтение: ~6 мин
Тестирование начинки для блинов с помощью Robot 500
Время на чтение: ~2 мин
Как создаются кукисы с вкраплениями: демонстрация VEMAG ROBOT 500
Время на чтение: ~3 мин
