С 18 по 22 мая в Дюссельдорфе пройдет главное событие для всех, кто живет хлебом — международная выставка iba-2025. Здесь, среди ароматов свежей выпечки, шоколадных нот и хрустящих багетов, соберутся технологи, пекари, кондитеры, производители, инженеры и просто ценители хорошего вкуса.
Технология производства, сырье и ингредиенты, упаковка и логистика — вот четыре ключевые темы выставки в этом году. И если говорить о передовых решениях, то компании VEMAG, Seydelmann и VARIOVAC точно будут в центре внимания.
VEMAG привезет на выставку универсальное оборудование, которое легко справляется с формованием и точным порционированием теста — от мягкого пшеничного, ржаного и безглютенового до сложных, многосоставных масс с начинками. Это печенье и маффины, брауни и булочки, пицца, тосты и даже пироги с пастообразной или крупнокусковой начинкой. Формуются изделия самых разных форм — от аккуратных округлых до эмпанада, кальцоне, самсы или цзяоцзы. Если вы работаете с тестом — вы наверняка увидите на стенде VEMAG то, что подойдет именно вам.
А вот SEYDELMANN предложит свои профессиональные решения для измельчения, создания начинок и повторной переработки. Вряд ли кому-то хочется терять деньги из-за большого количество брака или большого количества некондиционной продукции. Выход есть – переработка такой продукции в начинку или компоненты для последующей отправки в производства (rework). Печенье, пряники, все виды шоколада, вафли, маршмеллоу и липкие массы вроде чак-чака — все это можно переработать и использовать снова. Технологии Seydelmann позволяют не только сократить потери, но и расширить ассортимент за счет интересных текстур и вкусов.
Ну и, конечно, VARIOVAC. Герметичная упаковка помогает надолго сохранить свежесть продукции — будь то снеки, сендвичи, замороженные полуфабрикаты или ароматная пицца. Компания предлагает индивидуальные решения: например, эстетичная упаковка, повторяющая форму продукта — округлая для пиццы, квадратная для хлеба или десертов.
БЕГАРАТ примет участие в выставке и будет представлена сразу на трех стендах партнеров:
VEMAG — павильон 9, стенд D45
SEYDELMANN — павильон 9, стенд D51
VARIOVAC — павильон 9, стенд A51
Приходите вдохновиться. Посмотреть, потрогать, задать вопросы. Поговорим о технологиях, о вкусе, о будущем индустрии. До встречи в Дюссельдорфе на iba-2025!
Leave a Reply