» Новости отрасли в России

Новости отрасли в России

thumbnail

IX турнир «КРИСТ»: Бегарат переходит на трибуны!

21 августа, 2026
Уже завтра, 22 августа, в яхт-клубе «Адмирал» стартует IX волейбольный турнир от компании «КРИСТ». От атмосферы прошлого года, когда на площадке встретились 36 команд, до сих пор мурашки по коже!...
Новости отрасли в России События отрасли
thumbnail

6 лет в одной команде: «Бегарат» передает спортивную эстафету!

19 августа, 2026
Волейбол — командный вид спорта. Выиграть в одиночку невозможно. Победа зависит исключительно от слаженности и сыгранности команды. До волейбольного турнира для мясопереработчиков от компании «КРИСТ», уже ставшего легендарным, осталось 4 дня!22...
Новости БЕГАРАТ События отрасли
thumbnail

Фиксированный вес при производстве копченых колбас

14 августа, 2026
Почему фиксированный вес стал критичным Переход розничных сетей на продажу колбасных изделий фиксированного веса меняет экономику производства. Продукт, не прошедший нижнюю границу требований, больше не может быть взвешен повторно и продан...
Новости отрасли в России Сырокопченые продукты
thumbnail

История стартовых культур для сырокопченых и сыровяленых колбас

12 августа, 2026
За 85 лет существования стартовые культуры превратили непредсказуемую нативную ферментацию в стандартизированный промышленный процесс. В статье представлены история появления мясных культур, состав и принципы работы современных препаратов, региональные особенности, отдельный...
Новости отрасли в России Сыровяленые продукты Сырокопченые продукты
thumbnail

Seydelmann приобретает 50% AMFEC: новый этап развития комплексных пищевых производств

10 августа, 2026
Seydelmann приобретает 50% AMFEC: немецкая инженерия и американский опыт для комплексных производственных линий 17 июля 2026 года Maschinenfabrik Seydelmann KG  приобретает 50%  акций AMFEC (American Food Equipment Company). Компания базируется в...
Seydelmann Без рубрики Новости отрасли в России Партнеры
thumbnail

Маринованное мясо просится в вакуум

3 августа, 2026
Случалось с вами такое, что вы покупаете аппетитное маринованное мясо, а на гриле получаете сухую, безвкусную «подошву»? Обидно.  А бывает, что производитель сталкивается с тем, что продукт теряет вид, цвет...
Variovac Новости отрасли в России Упаковываем
thumbnail

Фалафель в куттере: сегодня мясо уступает место нуту

29 июля, 2026
Если до сих пор думаете, что куттер – это скучная машина исключительно для колбасного цеха, у нас совместно с компанией Seydelmann для вас «вкусные» новости. Знали, что фалафель в куттере...
Seydelmann Из растительного белка Измельчаем Новости отрасли в России
thumbnail

Спрос на мясные снеки показывает стремительный подъем

28 июля, 2026
Спрос на мясные снеки, чипсы, джерки и сушеные колбаски среди российских покупателей показывает стремительный подъем По данным аналитиков NTech, которые приводит «Коммерсантъ», только за первый квартал продажи мясных чипсов в ритейле...
Мясные снеки Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Как мы заставили альгинат работать на 100%

27 июля, 2026
Рынок мясных и альтернативных продуктов диктует новые правила: потребители хотят натуральный состав, привлекательный внешний вид и качество продукции.  Давайте посмотрим, как сможет работать альгинат на 100%. Альгинатная оболочка сегодня —...
VEMAG Мясо Новости отрасли в России Порционируем Сосиски Укладываем Формуем
thumbnail

Две линии — один стандарт

24 июля, 2026
Как гибко упаковывать основной ассортимент и сезонные новинки Как в период горячего сезона сохранить стандарт? Cемейная компания из Шварцвальда с 1975 года делает колбасные деликатесы и ветчину. За полвека из местечкового...
Supervac Новости отрасли в России Упаковываем

Последние новости

IX турнир «КРИСТ»: Бегарат переходит на трибуны!

thumbnail

6 лет в одной команде: «Бегарат» передает спортивную эстафету!

thumbnail

Фиксированный вес при производстве копченых колбас

thumbnail

История стартовых культур для сырокопченых и сыровяленых колбас

thumbnail

Seydelmann приобретает 50% AMFEC: новый этап развития комплексных пищевых производств

thumbnail

Маринованное мясо просится в вакуум

thumbnail

Фалафель в куттере: сегодня мясо уступает место нуту

thumbnail

Спрос на мясные снеки показывает стремительный подъем

thumbnail

Как мы заставили альгинат работать на 100%

thumbnail

Две линии — один стандарт

thumbnail

Variovac перевернул представление об этикетировании

thumbnail