» Новости отрасли в России (Page 3)

Новости отрасли в России

thumbnail

Термоформер Variovac: упаковка — это искусство

8 июля, 2026
  Пицца — продукт капризный. Пока блюдо горячее, с расплавленным сыром и хрустящими бортиками — взгляд оторвать невозможно. Но стоит пицце проехать пару часов в доставке или провести ночь в морозильной...
Variovac Новости отрасли в России Упаковываем
thumbnail

Гриль — открываем сезон

6 июля, 2026
Тест №1. Сочные купаты и колбаски для жарки Лето — это чудесное время года, шашлыки, гриль... Часто видишь такую картину: на улице жарко, друзья собираются во дворе, а на гриле уже...
VEMAG Мясо Новости отрасли в России Порционируем Укладываем Формуем
thumbnail

Автоматизация упаковки птицы

3 июля, 2026
Автоматизация упаковки птицы на одном из итальянских предприятий. Делимся готовыми решениями от нашей компании-партнера Супервак. Итальянский производитель мясных деликатесов (жареная курица, индейка, мясная нарезка) столкнулся с классической проблемой: растущий спрос уперся...
Supervac Новости отрасли в России Упаковываем
thumbnail

Когда куттер выходит за рамки колбасы

1 июля, 2026
Знали ли вы, что куттер для колбасного производства способен превратиться в главного помощника в создании неожиданных продуктов? В его портфолио разные продукты, кроме традиционной колбасы. Смотрите, как легко и быстро готовится...
Seydelmann Измельчаем Новости отрасли в России
thumbnail

Традиции встречают современные технологии

29 июня, 2026
В этом видео мы отправимся в немецкий городок Вунсторф в Южной Саксонии в гости к семейной мясной компании. Это классический пример того, как традиционное ремесло масштабируется без потери качества и...
Variovac Новости отрасли в России Упаковываем
thumbnail

Пористость в мясных продуктах: норма или брак?

27 июня, 2026
Пористость — не всегда дефект. Мелкие поры (до 1,5–2 мм) улучшают сочность и упругость. А вот крупные полости и раковины — серьёзный брак: ухудшают внешний вид, текстуру и ускоряют окисление. Разбираем...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Война на два фронта: как лаборатории сражаются с фальсификацией и микробами

26 июня, 2026
Контроль качества на пищевом предприятии сегодня — это не просто «галочки» для проверяющих органов. Это настоящая  война на два фронта: против фальсификации сырья и против невидимых микробиологических угроз. В обзоре мы...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Качество нельзя «докрутить» в конце

25 июня, 2026
Вторая сессия прошла динамично и быстро. В конце второй сессии Татьяна Грамлих (БЕГАРАТ) выступила с неожиданным и очень откровенным докладом о том, где на самом деле рождается качество мясной продукции. Спойлер:...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

Итоги первой сессии «Пищёвки 3D»

25 июня, 2026
Первая сессия конференции выдалась насыщенной и без лишней «воды»! Разобрали роль технолога в новых реалиях, нюансы маркировки и жесткие реалии аудита. Собрали главные тезисы от спикеров в одном посте. Сохраняйте,...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D
thumbnail

ЖИВОЙ РЕПОРТАЖ С «ПИЩЁВКИ 3D»

25 июня, 2026
Масштаб на старте: В зале уже 170 человек, а для дегустации подготовлено140 кг колбасы! Атмосфера на конференции «Пищевка 3D» максимально рабочая и вкусная! ПРОЛОГ: «ДОРОГО, СЛОЖНО, ВКУСНО: ВЫЗОВЫ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ»  Пищёвка 3D начала...
Выставки и семинары Новости отрасли в России Пищёвка 3D