Завершилась одна из главных отраслевых выставок года — Агропродмаш-2025. Четыре дня пролетели как одно мгновение. На стенде БЕГАРАТ можно было проследить всю технологическую цепочку производства продукта — от измельчения сырья до аккуратной упаковки готового продукта.
#КОПТИМ: искусство дыма и ферментации
Сразу чувствовалось, что гостей особенно манила зона, где рождаются настоящие деликатесы — зона копчения и ферментации. Современные камеры от партнера VETEC берут на себя всю сложную работу по ферментации колбас, загружая продукцию с помощью робота. Камера CUREMAT, представленная на выставке, позволяет загружать продукцию на рамы высотой до 5 метров на той же площади. Это та самая эффективность, которая экономит драгоценное время.
Рядом с камерой был расположен дымогенератор тления — настоящая гордость нашего сервис-партнера НПО «ПАХРА». Удобный интерфейс контроллера на русском языке и доступность запчастей покорили многих производителей, которые ищут для своих копченостей безупречный результат.
#ФОРМУЕМ: фантазия в форме и начинке
Одной из самых оживленных стала зона формовки. Здесь можно было проследить весь путь — от компактных решений для выпуска сосисок и сочных бургерных котлет до мощных линий для производства фрикаделек и полуфабрикатов с начинкой или без. Круглые, цилиндрические, продолговатые — все с ювелирной точностью. Отдельное внимание было приковано к альгинатной линии. Ведь альгинатная оболочка в два раза дешевле стандартных оболочек и может быть любого цвета. Это был настоящий простор для креатива, и глаза производителей загорались идеями о новых продуктах.
#ПОРЦИОНИРУЕМ: воздушный фарш
Каждая порция имеет строго заданный вес. Готовые порции следуют по конвейеру дальше для укладки в лоток и упаковке. Линия сохраняет неизменной нежную и воздушную структуру фарша.
#ПЕРЕКРУЧИВАЕМ: сосиски и сардельки
Классический продукт, который любят миллионы, требует особой точности: одинаковый вес, длина и аккуратная перекрутка оболочки. Линия одинаково уверенно работает с коллагеновыми, полиамидными и искусственными оболочками.
#ИЗМЕЛЬЧАЕМ: в погоне за идеальной структурой
Ценителям идеальной консистенции мы представили мощные куттеры и эмульситаторы: из мясного сырья рождается нежная, однородная эмульсия для изысканных колбас или сочный фарш для сосисок. Оборудование обеспечивает полный контроль температуры сырья, чтобы продукт сохранял всю свою сочность и аромат.
#МАРИНУЕМ: сочность ветчины
БЕГАРАТ также представляет решения для маринования и посола мяса, рыбы и птицы. Инъекторы GUENTHER позволяют равномерно распределить рассол в продукте. Эта технология — залог сочности, насыщенного вкуса и идеальной консистенции готовых мясных деликатесов, что особенно важно для производства в промышленных масштабах.
#ПАКУЕМ: бережем сохранность продукта
Один из последних этапов цепочки это — упаковка. И это первое, что видит покупатель. Термоформер VARIOVAC Optimus 50 демонстрировал чудеса гибкости: пакует продукты в вакуум, Skin или газовую среду.
В свою очередь наш партнер, компания SUPERVAC, производит современное оборудование для упаковки продуктов в термоусадочные пакеты. Биактивная сварка для надежности: две струны паяют сверху и снизу, эффективно удаляя мясной сок, кровь и жир. Стопроцентная гарантия качественной запайки пакета. Полная автоматизация и возможность интеграции с подавателем пакетов или флоу-бэгом. Последующая термоусадка обеспечивает премиальный вид готового продукта.
Подробнее о решениях в видео:
#КЛИПСУЕМ: гарантия презентабельности
Финальный аккорд для многих колбасных изделий — надежное клипсование. Автоматические клипсаторы в паре со шприцом работают быстро и безошибочно. Линии справляются с разными задачами: от стандартного клипсования сарделек до ручной упаковки птицы.
#УКЛАДЫВАЕМ: с помощью робота
Роботы берут на себя рутинные операции. Дельта-робот с невероятной ловкостью и аккуратностью укладывал продукт в короба, а его «напарник» тут же выстраивал эти короба на палеты. Робот — верный помощник, который освобождает персонал для воплощения более творческих задач.
Выставка завершилась. Что дальше?
«Агропродмаш-2025» подошел к концу, но это лишь начало новой работы. Наш стенд доказал, как можно объединить разрозненные процессы в умную, слаженную и эффективную систему.
Благодарим каждого гостя, партнера и коллегу, кто нашел время зайти к нам, пообщаться и зарядиться идеями! Ваш интерес и доверие — наша главная движущая сила.
До новых встреч на Агропродмаш-2026! Мы уже готовим для вас новые решения, чтобы вместе воплощать самые амбициозные проекты.
Leave a Reply