» Технологические процессы » Укладываем

Укладываем

thumbnail

Как мы заставили альгинат работать на 100%

27 июля, 2026
Рынок мясных и альтернативных продуктов диктует новые правила: потребители хотят натуральный состав, привлекательный внешний вид и качество продукции.  Давайте посмотрим, как сможет работать альгинат на 100%. Альгинатная оболочка сегодня —...
VEMAG Мясо Новости отрасли в России Порционируем Сосиски Укладываем Формуем
thumbnail

Тест №2. Овощные сосиски с сыром

13 июля, 2026
Овощные сосиски с сыром в альгинатной оболочке. Нашему заказчику требовалось наладить выпуск именно таких сосисок. Задача со звездочкой: добиться не просто «съедобного» вида, а по-настоящему аппетитного продукта и той самой...
Vegixx VEMAG Не мясо Новости отрасли в России Порционируем Сосиски Укладываем Формуем
thumbnail

Гриль — открываем сезон

6 июля, 2026
Тест №1. Сочные купаты и колбаски для жарки Лето — это чудесное время года, шашлыки, гриль... Часто видишь такую картину: на улице жарко, друзья собираются во дворе, а на гриле уже...
VEMAG Мясо Новости отрасли в России Порционируем Укладываем Формуем