» Продукты » Мясо (Page 2)

Мясо

thumbnail

Прощай, стейк: россияне переходят на фарш

9 июля, 2026
Разбираемся с причинами массового перехода россиян на фарш и полуфабрикаты В первом квартале 2026 года на российском мясном рынке произошел любопытный сдвиг. Несмотря на общий рост продаж, покупатели резко сократили покупку...
Мясо Новости отрасли в России Полуфабрикаты
thumbnail

Гриль — открываем сезон

6 июля, 2026
Тест №1. Сочные купаты и колбаски для жарки Лето — это чудесное время года, шашлыки, гриль... Часто видишь такую картину: на улице жарко, друзья собираются во дворе, а на гриле уже...
VEMAG Мясо Новости отрасли в России Порционируем Укладываем Формуем
thumbnail

Сосисочная линия FORMLINK 300: максимум в компактном формате

27 марта, 2026
Если у вас небольшое производство и каждый квадратный метр площади на счету, линия FORMLINK 300 станет вашим надежным помощником. Это самая компактная линия для производства сарделек в череве и амитане,...
UzFood Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Сосиски
thumbnail

Перекрутчик LPG 208: до 25% быстрее аналогов

18 марта, 2026
В производстве сосисок часто используют перекрутчики с вытеснителем. Производители такого оборудования обещают равномерную длину порций, однако на практике показатели всегда колеблются — особенно при высокой скорости работы и использовании натуральной...
Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Сосиски
thumbnail

Колбаски для жарки (купаты): автоматизация и роботизация производства

19 февраля, 2026
Купаты – популярный продукт для гриля, который можно готовить круглый год. Автоматизация их производства повышает качество продукции, точность и эффективность процессов, а также снижает зависимость от ручного труда. Купаты традиционно пользуются...
Купаты Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Сосиски Технологические процессы
thumbnail

Альгинат оправдан только там, где есть автоматизация

27 января, 2026
Многие производители смотрят на альгинатную оболочку как на новую интересную «шкурку» для колбасок. Но это не совсем так. Главная сила альгината раскрывается не в этом. Его настоящее предназначение — стать основой...
Купаты Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Сосиски Технологические процессы
thumbnail

Ламаджо: искусство тонкого баланса теста и начинки

4 декабря, 2025
Секрет армянских лепешек ламаджо кроется в контрасте, который и является главным принципом их приготовления: сочетание тончайшего, почти прозрачного теста и обильной, насыщенной специями мясной начинки. Начинка может быть как из...
Мясо Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России
thumbnail

Формуем купаты в альгинате

13 октября, 2025
На стенде БЕГАРАТ на Агродпродмаш-2025 была представлена уникальная автоматическая линия формовки и укладки купат в альгинате. Эта линия подходит для производства колбасок калибром 28 мм, длиной 160 мм и весом...
Агропродмаш Купаты Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Сосиски
thumbnail

Формуем, перекручиваем, порционируем на АПМ-2025

16 сентября, 2025
VEMAG — это надежная база для современного промышленного производства мясной продукции. На АГРОПРОДМАШ-2025 покажем сразу несколько решений, которые отвечают главной потребности рынка — выпускать продукты одинакового качества, с высокой производительностью...
VEMAG Агропродмаш Выставки и семинары Купаты Новости БЕГАРАТ Новости отрасли в России Полуфабрикаты Сосиски
thumbnail

Производство колбас в СНГ: январь-апрель 2025 года

11 июля, 2025
По данным Межгосударственного статистического комитета СНГ, в январе-апреле 2025 года в странах СНГ было произведено 827,5 тыс. тонн колбасных изделий. Это на 0,9% меньше, чем за аналогичный период 2024 года. Тем...
Мясо Новости отрасли в России