» Продукты » Мясо (Page 2)

Мясо

thumbnail

Производство ветчины — это бизнес с перспективой

22 ноября, 2024
За последние 20 лет ветчина не просто сохранила свою популярность, но и стала одним из ключевых продуктов мясной индустрии. Впечатляющий рост потребления и расширение сфер ее применения делают ветчину мощным...
Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Секрет точного веса, размера и калибра сосисок

19 августа, 2024
У вас когда-нибудь было такое, что в процессе производства сосисок начинается настоящая головная боль? Пытаетесь достичь идеального веса и размера, а в итоге получаете сосиски разного калибра и с непредсказуемым...
Новости отрасли в России Сосиски
thumbnail

«Российское» оборудование с китайской начинкой заказывали?

6 августа, 2024
По данным отраслевых исследований, за последние два года от 30 до 75% комплектующих для пищевого оборудования импортируется из азиатских стран, преимущественно из Китая. Это создает значительные риски, связанные с обслуживанием...
Новости отрасли в России Сосиски
thumbnail

От 40 до 60 тонн ветчины с инъектором: опыт клиента

9 июля, 2024
Исходная ситуация К компании БЕГАРАТ обратился клиент с просьбой подобрать инъектор для своего производства. Предприятие находится в Сибири и занимается производством деликатесной продукции и соленого сала. Задача Для инъектирования свинины и говядины ему...
Мясные деликатесы
thumbnail

Кейс: производство мясных шариков с начинкой

2 июля, 2024
Клиент компании VEMAG, заинтересованный в производстве мясных шариков с начинкой, специально прилетел из Италии, чтобы провести тестирование оборудования. Цель визита заключалась в поиске оптимального решения для производства мясных шариков с начинкой. Оборудование Для...
Новости отрасли в России Полуфабрикаты
thumbnail

Бургер опытного мясопереработчика

1 июля, 2024
Бургеры пользуются огромной популярностью в России, и их качество напрямую зависит от методов обработки и технологий, применяемых в процессе производства. Для мясопереработчиков важно знать, как правильно формировать бургер, чтобы он...
Полуфабрикаты
thumbnail

Россия увеличила экспорт колбас на 21% за 4 месяца

27 июня, 2024
В январе-апреле 2024 года российский экспорт колбасных изделий увеличился на 21% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года, достигнув почти 15 тысяч тонн, сообщает центр «Агроэкспорт» при Минсельхозе со ссылкой...
Без рубрики Колбасы варено-копченые
thumbnail

Птица станет драйвером роста мирового производства мяса

27 июня, 2024
Прогноз Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) указывает на рост мирового производства мяса в 2024 году, особенно за счет увеличения производства мяса птицы. Несмотря на вспышки птичьего гриппа, объем производства...
Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Анализ рынка колбасных изделий в 2024 году

4 июня, 2024
В 2024 году рынок колбасных изделий, как и рынок сырого мяса, продемонстрировал значительный рост в различных сегментах, следует из отчета аналитической компании NielsenIQ «Тренды мясной индустрии. Что происходит с категорией...
Колбасы вареные Мясо Новости отрасли в России
thumbnail

Продажи сырого мяса растут двузначными темпами

31 мая, 2024
По итогам года (с марта 2023-го по март 2024-го) продажи сырого мяса в России возобновили рост после периода стагнации. Эти данные приведены в обзоре «Тренды мясной индустрии. Что происходит с...
Мясо Новости отрасли в России