Завершилась выставка RosUpack-2024 – ключевое событие для упаковочной индустрии!

За четыре дня было организовано множество встреч, обсуждений и заключены успешные сделки. На стенде компании БЕГАРАТ были представлены передовые упаковочные технологии. Среди них – решения для упаковки пищевой продукции:

Термоформер VARIOVAC Optimus. Подходит для упаковки в небольших производственных помещениях. Поддерживает MAP, Скин, термоусадочную упаковку и упаковки Variosteam для горячих продуктов с паровым продувом.

Конвейерная упаковочная машина SUPERVAC GK 501 B. Предназначена для вакуумной упаковки в термоусадочные пакеты свежего мяса, рыбы, сыра и других пищевых и непищевых продуктов.

Шприц-наполнитель VEMAG HP25E. Идеально подходит для точного порционирования и дозировки различных масс в оболочку или другие формы, как самостоятельно, так и в составе упаковочных линий.

Автомат двойного клипсования Poly-clip FCA 140. Универсальный скоростной клипсатор для автоматического клипсования фарша в оболочке средних и больших калибров, использующий клипсы нового поколения RI-D.

Ручной упаковщик тушек птицы Poly-clip MPL.

Эффективно и быстро упаковывает тушки курицы, утки, гуся и части птицы в пакеты с минимальными расходами на обслуживание.

Машины одинарного клипсования Poly-clip EZ 4500 L и EZ 4500 R. Обеспечивают гигиеничную упаковку различных продуктов и размеров пакетов за счет обжима клипсой.

Эти решения созданы для повышения эффективности и качества упаковки, отвечая на вызовы современной индустрии. Спасибо всем, кто был с нами эти 4 дня на нашем стенде на RosUpack-2024.

И даже после окончания RosUpack-2024 БЕГАРАТ всегда на связи! Мы гордимся своим опытом и портфолио успешно реализованных проектов.

Будь то разработка и запуск нового продукта, улучшение производственных процессов или внедрение новейших технологий – мы готовы поддержать вас на каждом этапе. Наша цель — помогать клиентам достигать успеха и роста, обеспечивая высокое качество услуг.

Свяжитесь с нами сегодня, и мы с удовольствием поможем воплотить ваши амбициозные идеи в реальность! Пишите на zapros@begarat.ru. 

Мэр Москвы Сергей Собянин опубликовал в своем блоге проект развития территории кампуса нашего партнера – Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ):

«Москва продолжает активно участвовать в развитии столичных вузов и благоустройстве прилегающих к ним территорий.

Фото: личный блог Сергея Собянина

На очереди – территория кампуса Российского биотехнологического университета на Соколе, улица Врубеля, флагмана научных разработок в сфере биотехнологий и здоровьесбережения.

Сегодня вуз реализует проект создания «Биогорода», включающий ремонт студенческого общежития на 670 мест и строительство учебно-лабораторного комплекса.

По просьбе студентов в него включили масштабные работы по благоустройству территории, которая сегодня используется недостаточно эффективно – нет мест для отдыха, мало зелени, освещения не хватает.

В результате территория вуза станет пространством, где не только специалисты и учащиеся, но и все желающие смогут посещать открытые образовательные программы, заниматься спортом, отдыхать и участвовать в различных городских мероприятиях. Также будут созданы условия для демонстрации инновационных разработок.

Проект предусматривает создание трех функциональных зон.

Первая зона разместится во внутреннем дворе главного здания университета – доступ сюда есть только у студентов и преподавателей. На данный момент пространство используют для технико-бытовых нужд. Здесь планируется разместить объекты, непосредственно связанные с научными и образовательными процессами.

Планируем обустроить павильоны для коворкингов и лектория, а также летнюю сцену с медиа экраном и амфитеатром.

Фото: личный блог Сергея Собянина

Здесь также предполагается зона отдыха и самоподготовки. Пространство можно будет трансформировать под различные функции: общение, образование, отдых.

Также нашли место для еще одной зоны с амфитеатром и небольшим круглым сухим фонтаном.

Вторая зона – между корпусами А и В – сейчас используется для прохода к корпусам и парковке. После благоустройства ее пешеходная функция сохранится, но облик полностью преобразится.

Здесь появится настоящий спортивный мини-кластер со столами для настольного тенниса, площадкой для стритбола и трибуной в виде амфитеатра. Выделим место и для воркаут-тренажеров. С помощью геопластики сформируем холмы – игровую зону для детей. Дополнительно высадим зелень, которая даст тень в летний зной.

Фото: личный блог Сергея Собянина

Кроме того, в этой зоне разместится «гастро-парк» с фудтраками, модульными кафе и бистро из морских контейнеров.

Как известно, они легко компонуются между собой, поэтому их можно использовать для создания нескольких одно- и двухэтажных павильонов. Вместе они создадут полузакрытую площадь, где на открытом воздухе разместятся столики и места для отдыха. В центре площадки разобьем небольшие клумбы с деревьями, кустарниками и злаковыми.

Все желающие смогут попробовать национальные блюда народов мира.

Третья зона для активного отдыха появится между корпусами общежития, учебным корпусом и жилым домом – сейчас там располагается спортивная площадка, оборудование которой находится в неудовлетворительном состоянии.

Для студентов и жителей окрестных домов организуем универсальную площадку для игр с мячом – баскетбола, волейбола, мини-футбола. Рядом установим небольшую трибуну. Поставим столы для пинг-понга, организуем зону воркаута, площадку с силовыми тренажерами, место для игры в панна-футбол, а также летнюю террасу и зоны отдыха. И, конечно же, планируем дополнительно озеленить пространство.

Уверен, что по завершении работ кампус Университета РОСБИОТЕХ станет еще одной классной точкой притяжения для жителей города».

Источник: Личный блог мэра Москвы Сергея Собянина

Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) является нашим образовательным партнером, «кузницей кадров» для нашей отрасли.

5. Общежития. Такого нет почти ни у кого: в кампусе на Соколе от общежития до аудиторий идти пешком минуты 3-4. И мест в общежитиях достаточно для всех, вуз даже сдает комнаты студентам других вузов.
6. Очень крутая фудзона – в стиле «Депо», только в разы дешевле.
7. За последний год открылось несколько уникальных лабораторий и Инженерный центр – наука и практика в РОСБИОТЕХе тоже на уровне.
8. В РОСБИОТЕХе есть своя стартап-студия, которая вкладывает миллионы рублей в создание студенческих стартапов на любом уровне готовности технологии (такие студии есть всего в трех московских вузах).
9. Мэр Москвы Сергей Собянин сообщил о создании кампуса будущего на территории вуза. Проект впечатляет, его можно посмотреть здесь. Главное – работы идут полным ходом и университет преобразится уже в этом году.

Коворкинг и лекторий построят во внутреннем дворе главного здания РОСБИОТЕХа. Кроме того, пространство между корпусами А и В превратят в спортивный мини-кластер с площадкой для стритбола и уличными тренажерами.

10. С 20.06.2024 стартует подача документов в приемную комиссию РОСБИОТЕХ:

📍125080, г. Москва, Волоколамское шоссе, 11

📍125080, г. Москва, ул. Врубеля, 12.

🚇 Сокол, Панфиловская

📨priem@mgupp.ru

📨econom@mgupp.ru (МИУиБ)

☎️+7 (499) 750-00-05

☎️+7 (800) 550-36-02

В пищевой промышленности большое значение имеет эргономичная организация рабочих мест. Машины SUPERVAC соответствуют этим требованиям. Во-первых, продумана эргономичная адаптированная высота рабочего места. Во-вторых, внедрено простое и наглядное управление машинами и тактовый загрузочный транспортер. SUPERVAC уделяет большое внимание эффективному заполнению пакетов, и для более продуктивного решения задач была внедрена система Easybagger.

Для упаковки свежего мяса очень хорошо подходит система Easybagger для маленьких и средних машин и система Easybagger Plus для больших упаковочных машин. Эта система может применяться как с новыми машинами, так и с уже имеющимися у клиентов. С помощью нее можно упаковывать от 6 до 10 различных пакетов. Особенно это важно в сегменте упаковки свежего мяса, так как из цеха обвалки на упаковку приходят разные размеры кусков мяса.

Для мяса курицы, сыра, переработанных продуктов, ветчины, колбасы и шпига подходит другая система – BG 450. Она также существует в двух вариантах. BG 450 предназначена для простых задач. А BG 450 Plus со специальным заполнением подходит для более сложных, например, курицы или сырных блоков. Формат пакета всегда может быть изменен по мере необходимости.

В работе Easybagger и BG 450 есть определенные различия. Так, Easybagger предназначен для автоматической упаковки продуктов в мешки или пакеты различных размеров и типов. BG 450  специально разработан для автоматического открытия термоусадочных пакетов по цепочке.

Easybagger обеспечивает высокую степень автоматизации всего процесса упаковки. А BG 450 Supervac включает в себя элементы ручного труда, такие как заполнение пакетов оператором, но автоматизирует подачу и открытие пакетов.

Система Easybagger, а также система BG450:

• улучшают эргономику и гигиену в упаковочном цехе,
• повышают производительность при ручном наполнении пакетов,
• сокращают вмешательство оператора в процесс наполнения и оптимизируют скорость наполнения.

Источник: пресс-служба Supervac

Проблема устойчивого развития стала ключевой для многих отраслей, включая мясопереработку. В ответ на вызовы современности компании внедряют экологически чистые и энергоэффективные решения, которые не только уменьшают негативное воздействие на окружающую среду, но и способствуют долгосрочному развитию бизнеса. В 2024 году эко-френдли подходы в мясопереработке становятся все более разнообразными и инновационными.

Чтобы мясоперерабатывающие предприятия стали экологически дружественными, им следует внедрить ряд мер и стратегий, направленных на снижение негативного воздействия на окружающую среду. Вот основные шаги, которые могут предпринять предприятия:

Устойчивое животноводство

• Оптимизация кормов. Использование кормов с высоким содержанием белка и низким углеродным следом.
• Агролесоводство. Введение систем, сочетающих выращивание животных с лесоводством, что помогает поглощать углерод и улучшать биоразнообразие.
• Рациональное водопользование. Использование методов рециркуляции воды и систем сокращения водопотребления.

Энергоэффективные технологии

• Возобновляемые источники энергии. Установка солнечных панелей и ветряных турбин для уменьшения зависимости от ископаемых видов топлива.
• Энергоэффективное оборудование. Внедрение современных систем охлаждения, отопления и освещения с низким энергопотреблением.

Утилизация и переработка отходов

• Биогазовые установки. Переработка органических отходов в биогаз, который можно использовать для производства энергии.
• Компостирование. Переработка органических отходов в компост для улучшения качества почвы.

Экологически чистая упаковка

• Биоразлагаемая упаковка.
• Упаковка из переработанных материалов.

Снижение выбросов метана

• Метан-ловушки: установка систем захвата метана на фермах для его переработки в энергию.
• Низкоуглеродные технологии – внедрение инновационных технологий, направленных на снижение выбросов метана.

Эффективное использование водных ресурсов

• Системы рециркуляции воды: повторное использование воды в производственных процессах для сокращения ее потребления.
• Технологии сокращения водопотребления. Методы, требующие меньшего количества воды для производства мясных продуктов.

Улучшение условий содержания животных

• Гуманные условия содержания. Создание условий, улучшающих благополучие животных, что может привести к более устойчивому производству и улучшению качества продукции.
• Антибиотик-менеджмент. Снижение использования антибиотиков через улучшение условий содержания и ветеринарной практики, что способствует здоровью животных и уменьшает риск развития антибиотикоустойчивых бактерий.

Сокращение углеродного следа

• Энергоэффективное производство. Внедрение производственных процессов с низким энергопотреблением.
• Оптимизация логистики. Сокращение расстояний транспортировки и улучшение логистических цепочек для снижения углеродного следа.

Образование и обучение сотрудников

• Повышение осведомленности. Обучение сотрудников экологическим практикам и их внедрение в повседневную работу.
• Программы устойчивого развития. Включение экологических стандартов и практик в корпоративные политики и программы.

Сертификация и стандарты

• Эко-сертификаты: Получение экологических сертификатов и соответствие стандартам экологической ответственности.

Внедрение этих мер поможет мясоперерабатывающим предприятиям значительно снизить своё воздействие на окружающую среду, способствуя созданию более устойчивой и экологически ответственной отрасли.

Национальный союз мясопереработчиков направил письмо в Министерство экономического развития Российской Федерации, Министерство сельского хозяйства, Министерство промышленности и торговли. Обращение также было направлено двум вице-премьерам: Новаку А. В. и Патрушеву Д.Н.

В письме Союз выразил благодарность за решения, принятые Правительством РФ при поддержке Минсельхоза России. Однако авторы письма отмечают, что анализ текущей ситуации на рынке обнажает проблемы, с которыми столкнулась мясоперерабатывающая отрасль в 2023 году. 

Для разработки единого долгосрочного подхода к принимаемым мерам, недопущения роста инфляции и создания условий для развития и долгосрочного планирования всей цепочки от производителей мясного сырья до переработчиков, НСМ предложил следующие решения:

1. Принятие заблаговременных мер по недопущению возможного дефицита мяса всех видов и резкого роста цен на него. Это позволит предотвратить возможные перебои в поставках и скачки цен, которые могут негативно сказаться на рынке и потребителях.
2. Продление мер беспошлинного ввоза мяса птицы в размере 200 тыс. тонн на 2025 год. Учитывая снижение объемов производства и рост экспорта, это решение поможет стабилизировать внутренний рынок и избежать дефицита.
3. Утверждение мер беспошлинного ввоза 200 тыс. тонн говядины. С учетом роста экспорта и увеличения внутреннего потребления, данный шаг позволит обеспечить достаточные объемы поставок и предотвратить возможный дефицит.
4. Рассмотрение возможности введения беспошлинного ввоза 200 тыс. тонн свинины для нужд промышленной переработки. Это решение поддержит переработчиков в условиях растущих требований к объемам продукции.

Без принятия положительных решений по продлению беспошлинного режима существует высокий риск значительного роста цен на сырье и продукты мясопереработки. По оценкам НСМ, такой рост может составить от 30 до 55%, что негативно скажется на всей отрасли и потребителях.

В Новосибирском государственном техническом университете (НГТУ НЭТИ) разрабатывают интеллектуальные технологии для управления промышленными роботами-манипуляторами, применяемыми в сварке металлов. В пресс-службе вуза отметили, что новая система с использованием компьютерного зрения и лазерных датчиков сможет выполнять задачи программиста, упрощая автоматизацию сварочных операций на заводах.

Роботы-манипуляторы в промышленности используются в более чем 1200 различных областях, и сварка — одна из них.

Роботизированная сварка имеет множество преимуществ. Роботы могут работать круглосуточно, повышая производительность, и выполнять швы в труднодоступных местах.

Высокое качество и скорость работы роботов позволяют обойтись без дополнительной обработки швов. Это делает инвестиции в роботизацию сварки экономически выгодными: затраты окупаются в среднем за год, а иногда — всего за 5-6 месяцев.

Однако внедрение таких роботов идет медленно.  «Особенность сварочного процесса заключается в том, что робот будет варить точно по той траектории, которую ему задал программист. В силу чего необходимо соблюсти ряд требований к данному процессу: заготовки должны быть одинакового качества, их следует расположить и закрепить в конкретном положении. Несоблюдение данных требований может привести к браку», — объясняет Роман Чернухин, заведующий лабораторией промышленной робототехники НГТУ НЭТИ. Это делает роботизацию невыгодной для небольших и средних партий изделий, так как требуется частая перенастройка роботов программистами.

По словам Чернухина, в настоящий момент «университет работает над программой, которая благодаря компьютерному зрению и лазерному датчику позволит точно определять расположение детали и без участия человека вносить изменения в траекторию сварки роботом».

Система будет работать с 3D-моделями изделий и их швов, позволяя роботу сваривать после простой фиксации заготовки на рабочем столе. Это позволит использовать роботов для мелкосерийной сварки без постоянного привлечения программиста.

Лаборатория промышленной робототехники была открыта в НГТУ НЭТИ в 2021 году. Она включает три поста с манипуляторами KUKA: первый пост для сварочных операций (MIG-MAG сварка). Второй предназначен для фрезерных операций с полимерами, алюминиевыми сплавами и деревом. И третий — для логистических операций (складирование, паллетирование, сортировка) с техническим зрением.

В 2024 году рынок колбасных изделий, как и рынок сырого мяса, продемонстрировал значительный рост в различных сегментах, следует из отчета аналитической компании NielsenIQ «Тренды мясной индустрии. Что происходит с категорией и как меняются тренды?». Этот рост наблюдается как в денежном выражении, так и в натуральном объеме продаж.

Динамика сегментов колбасных изделий

Рост в денежных выражениях – почти все сегменты колбасных изделий растут двузначными темпами. Особенно выделяются:

• Вареные колбасы: рост на 13,4%.
• Варено-копченые: рост на 17,9%.
• Деликатесы: рост на 18,4%.
• Сырокопченые: рост на 18,8%.
• Ветчина: рост на 16,2%.
• Сыровяленая: рост на 31,6%.

Исключением стали полукопченые колбасы, которые показали отрицательную динамику в -3,1%.

Динамика продаж по весу упаковки

Все форматы увеличивают свою долю за счет падения значимости упаковок 500-600 г.

• Упаковки менее 200 г: рост на 28,1%.
• Упаковки 200-399 г: рост на 30,2%.
• Упаковки 400-499 г: рост на 23,5%.
• Упаковки более 600 г: рост на 36,1%.

Возвращение к росту после стагнации

Продажи колбасных изделий в натуральном выражении вернулись к росту после периода стагнации. При этом рост в денежных выражениях остается стабильно более 10% два года подряд при снижающемся темпе роста цен.

Динамика продаж по каналам

Онлайн-продажи:

• Денежное выражение: рост на 10,5%
• Натуральное выражение: рост на 0,7%
• В упаковках: рост на 4,7%

Офлайн-продажи:

• Денежное выражение: рост на 13,4%.
• Натуральное выражение: рост на 7,0%.
• В упаковках: рост на 13,5%.

Динамика цен

Цены на колбасные изделия продолжили расти:

• 2021 год: 401 руб./кг.
• 2022 год: 440 руб./кг.
• 2023 год: 466 руб./кг.

Динамика по категориям продаж

Рынок показал различную динамику в зависимости от типа торговых точек:

• Онлайн-рынок: рост на 59%.
• Дискаунтеры: рост на 14%.
• Супермаркеты: рост на 7,2%.
• Минимаркеты: рост на 8,8%.
• Гипермаркеты: рост на 4,2%.
• Общий рост: 13,4%.

Категория колбасных изделий продолжает оставаться преимущественно представленной брендами, хотя доля частных марок (СТМ) постепенно увеличивается. Однако стоит отметить, что средняя цена СТМ на 20% ниже средней цены категории, что делает их более доступными для потребителей.

Топ-10 SKU в категории представлены пятью различными производителями, что свидетельствует о высокой конкуренции на рынке колбасных изделий.

Таким образом, рынок колбасных изделий в 2024 году демонстрирует уверенный рост практически во всех сегментах, что свидетельствует о стабильном спросе на продукцию этой категории.

По итогам года (с марта 2023-го по март 2024-го) продажи сырого мяса в России возобновили рост после периода стагнации. Эти данные приведены в обзоре «Тренды мясной индустрии. Что происходит с категорией и как меняются тренды?», подготовленном аналитической компанией NielsenIQ.

Мясо и мясные изделия занимают почти пятую часть омниканального рынка FMCG. Мясная индустрия входит в топ-6 самых быстрорастущих секторов. Мясная отрасль внесла самый значительный вклад в общий рост рынка — 3.0 процентных пункта из 12.7% от общего роста.

Увеличение ассортимента

В 2023 году произошло значительное расширение ассортимента мясных продуктов.

В категории сырого мяса появилось 39 новых брендов, что свидетельствует о растущей конкуренции и разнообразии предложений для потребителей.

Рост продаж сырого мяса в Сети

Продажи сырого мяса через интернет растут двузначными темпами, и доля онлайн-продаж мяса превысила 5% омниканального рынка. Это отражает изменяющиеся покупательские привычки и увеличивающуюся популярность онлайн-торговли.

Финансовые показатели

Продажи сырого мяса значительно увеличились за счет инфляции. В то время как объемы остаются стабильными. Это указывает на то, что рост стоимости продуктов компенсируется стабильным спросом.

Динамика сегментов

Говядина показала самые высокие темпы роста в категории сырого мяса, обогнав курицу и индейку по доле продаж. Филе увеличило свою долю продаж и стало крупнейшим сегментом в категории мяса.

Наиболее распространен формат мяса на развес, в то время как формат маленьких упаковок (400-499 грамм) растет наиболее быстро.

Собственные марки (СТМ)

Собственные марки являются лидирующими «брендами» в хард-дискаунтерах во всех сегментах мяса. В категории сырого мяса ключевыми брендами являются «Петелинка», «Мираторг» и «Индилайт». В среднем СТМ сырого мяса дороже категории на 15%.

Эти бренды продолжают укреплять свои позиции на рынке, предлагая конкурентоспособные цены и качественные продукты.

Рынок сырого мяса в 2024 году демонстрирует устойчивый рост, несмотря на изменения в промо-акциях и рост цен. Увеличение ассортимента и активный рост онлайн-продаж сырого мяса свидетельствуют о динамичном развитии рынка. СТМ продолжают укреплять свои позиции, особенно в хард-дискаунтерах, где конкурируют с ведущими брендами.

В последние годы импортозамещение программного обеспечения становится все более актуальной темой для российской пищевой промышленности. Одним из ключевых направлений этого процесса является разработка программного обеспечения под отечественные операционные системы.

Подробнее о предлагаемых решениях на сайте: uic-rosbiotech.ru.