VARIOVAC будет участвовать в выставке iba-2025 — крупнейшем международном событии для производителей хлебобулочной и кондитерской продукции. Ждем вас с 18 по 22 мая в павильоне 9, стенд A51! Компания представит на своем стенде два термоформера. MAXIMUS RE – новинка – самый компактный термоформер на рынке. Машина выполнена на роликовой опоре, оснащена контурной запаечной плитой. Как и на термоформерах последнего поколения, возможна быстрая смена форматов упаковки. Возможно опциональное использование фотометки. Поддерживает следующие виды упаковки: запайка, вакуум, MAP. OPTIMUS в комбинации со шприцом-наполнителем HP 30nx от VEMAG Maschinenbau, отрезным устройством 811 и загрузчиком Multitray Loader. Эта автоматическая линия рассчитана на обработку теста с различной структурой — от плотного до очень мягкого — и подходит для производства и упаковки практически любой выпечки. Благодаря интеграции Multitray Loader заготовки автоматически укладываются на термоформер, что позволяет значительно сократить долю ручного труда и оптимизировать производственный процесс. Решение идеально подходит для упаковки заготовок из теста, булочек, тостов, питы, сэндвичей, готовой пиццы и других продуктов округлой формы. Возможна индивидуальная упаковка, а также упаковка изделий различных форм.
Массы из орехов, миндаля, фиников, какао-бобов превращаются в ароматные пасты, пюре, какао-массу. Точно так же легко обрабатываются и жировые блоки, необходимые для приготовления шоколадных начинок, нуги или кремов. Устройства позволяют быстро и эффективно сжижать жиры, получать нужную консистенцию.
Повторная переработка: экономия без потери качества
Реворк — это не просто спасение некондиционной продукции, но и возможность расширить ассортимент. Пряники, маршмеллоу, шоколад, торты, пончики, печенье-сэндвичи с кремовой прослойкой, вафли в шоколаде, кукисы, воздушный шоколад с рисом, даже хлеб и тосты — все это можно вторично переработать. SEYDELMANN позволяет превращать брак в сырье для новых видов начинок, глазури, паст или компонентов для теста.
Уникальность систем SEYDELMANN — в их способности перерабатывать не только кусковые продукты, но и вязкие, липкие массы. Все благодаря продуманной ножевой системе S24, плавной работе механизмов и широким возможностям по регулировке температуры, вакуума и скорости вращения.
Раскрываем вкус продукта
Производство марципана, паст для бутербродов, фруктовых или протеиновых батончиков, детского питания, сорбетов, сиропов — каждый из этих продуктов требует особого подхода. В машинах SEYDELMANN можно выполнять все технологические этапы: измельчение, гомогенизацию, вымешивание, обжарку, охлаждение, сушку, плавление, вакуумирование и многое другое. Причем процессы проходят одновременно или последовательно в зависимости от рецептуры.
Технологии SEYDELMANN позволяют раскрывать вкус продукта естественным образом — путем точного контроля температуры, давления, влажности и структуры. Благодаря этому можно добиться высокой стабильности, интенсивного вкуса и интересной текстуры без лишних добавок.
Технология производства, сырье и ингредиенты, упаковка и логистика — вот четыре ключевые темы выставки в этом году. И если говорить о передовых решениях, то компании VEMAG, Seydelmann и VARIOVAC точно будут в центре внимания.
VEMAG привезет на выставку универсальное оборудование, которое легко справляется с формованием и точным порционированием теста — от мягкого пшеничного, ржаного и безглютенового до сложных, многосоставных масс с начинками. Это печенье и маффины, брауни и булочки, пицца, тосты и даже пироги с пастообразной или крупнокусковой начинкой. Формуются изделия самых разных форм — от аккуратных округлых до эмпанада, кальцоне, самсы или цзяоцзы. Если вы работаете с тестом — вы наверняка увидите на стенде VEMAG то, что подойдет именно вам.
А вот SEYDELMANN предложит свои профессиональные решения для измельчения, создания начинок и повторной переработки. Вряд ли кому-то хочется терять деньги из-за большого количество брака или большого количества некондиционной продукции. Выход есть – переработка такой продукции в начинку или компоненты для последующей отправки в производства (rework). Печенье, пряники, все виды шоколада, вафли, маршмеллоу и липкие массы вроде чак-чака — все это можно переработать и использовать снова. Технологии Seydelmann позволяют не только сократить потери, но и расширить ассортимент за счет интересных текстур и вкусов.
Ну и, конечно, VARIOVAC. Герметичная упаковка помогает надолго сохранить свежесть продукции — будь то снеки, сендвичи, замороженные полуфабрикаты или ароматная пицца. Компания предлагает индивидуальные решения: например, эстетичная упаковка, повторяющая форму продукта — округлая для пиццы, квадратная для хлеба или десертов.
БЕГАРАТ примет участие в выставке и будет представлена сразу на трех стендах партнеров:
VEMAG — павильон 9, стенд D45
SEYDELMANN — павильон 9, стенд D51
VARIOVAC — павильон 9, стенд A51
Приходите вдохновиться. Посмотреть, потрогать, задать вопросы. Поговорим о технологиях, о вкусе, о будущем индустрии. До встречи в Дюссельдорфе на iba-2025!
Компания представила актуальные решения для упаковки мяса, альтернативных источников белка и других продуктов:
MaximusRE — новинка — самая компактная термоформовочная упаковочная машина в мире.
Primus с VarioZip — упаковка с повторным герметичным закрытием, удобная для продукции многократного использования.
Optimus + VariolabelRE 2.0 — термоформер с модулем маркировки и печати, возможностью установки этикетировщика сверху, снизу или с обеих сторон.
Optimus + VarioPrint + VarioTrack C60 — комбинация оборудования с расширенными возможностями печати и управления потоком.
Rotarius — универсальный компактный трейсилер для работы с лотками из различных материалов.
Подробнее — по ссылке.
SUPERVAC (Австрия)
Компания SUPERVAC представила оборудование для упаковки сыра, мяса, рыбы, овощей и других продуктов.
GK 950/960 B — мощная ленточная вакуумная машина с широкой сварочной рейкой (1600 мм), оптимальная для крупных кусков продукции. Высокое качество сварного шва, автоматическая регулировка камеры, гигиеничное исполнение и минимальное участие оператора.
Easybagger Plus — система автоматической подачи пакетов для ручного наполнения. Позволяет обрабатывать пакеты разных форматов.
AS 860 — автоматический термоусадочный туннель с непрерывным режимом работы. Поддержка температуры до 95 °C, автоматическое управление уровнем воды, высокая энергоэффективность и надежность.
Подробнее — по ссылке.
Seydelmann (Германия)
На выставке IFFA-2025 компания Maschinenfabrik Seydelmann KG представила оборудование для переработки мяса и растительного белка — включая множество новинок и обновлений:
KK 254 с AC-6 — новый вакуумный эмульситатор для тонкого измельчения. Обеспечивает плотную, стабильную по весу и цвету эмульсию без пор и металлических частиц. Компактный дизайн легко интегрируется в производственные линии.
AU 200 — модернизированный автоматический волчок с улучшенной гигиеной, удобной CIP-мойкой и новым корпусом.
AE 130 M — универсальный волчок-мешалка «4-в-1», подходящий для гибкого производства.
Сепарирующий барабан — для удаления посторонних включений. Теперь совместим с волчками U 200, E 130 и G 160.
Ротационное устройство для смешивания — для салатов, маринования и массирования мяса. Работа без выгрузки продукта из тележки, высокая гибкость и простое управление.
Обновления промышленных куттеров (K 206, K 556) — новое уплотнение крышки, нержавеющие трубопроводы, пыле- и влагозащищенный корпус.
Auto-Command 500 — новая система автоматизации ремесленных куттеров с интуитивным сенсорным управлением и IP69K-защитой.
Подробнее — по ссылке.
VETEC Anlagenbau (Германия)
На IFFA-2025 компания VETEC представила инновационные системные решения для термообработки, созревания и автоматизации производства мясной продукции. Видеорепортаж со стенда VETEC доступен в нашем телеграм-канале.
Основные новинки:
AEROMAT и AEROMAT CROSS POWER — универсальные камеры термообработки с высокой энергоэффективностью. Позволяют уложить продукт горизонтально. Камера Aeromat Cross Power — универсальное решение для производства мясных снеков и лакомств для животных. Горизонтальная укладка продукта обеспечивает равномерную сушку на каждом из 50 уровней — будь то джерки из говядины, мясные стики или pet food.
Оборудование справляется с сушкой вяленого мяса, деликатесов и тренировочных лакомств — все в одной камере.
Если вы планируете запуск линейки лакомств для кошек и собак, камеры VETEC — отличное решение. На стенде VETEC — продукция бренда Dr. Clauder’s, одного из лидеров европейского рынка кормов.
CLIMAMAT TWIN — камера созревания с вертикальной и горизонтальной циркуляцией воздуха, идеально подходит для сырокопченой колбасы.
CLIMAMAT HIGH CUBE — решение с увеличенной высотой рам, обеспечивающее рост производительности на той же площади.
ECO AIRCLEAN F — новая экологичная биологическая система очистки отработанных газов. Анимированная модель на стенде демонстрирует работу фильтрации и устранения запахов.
Системы автоматической загрузки/выгрузки и транспортировки — снижают затраты на персонал.
Контроль и цифровизация: элементы системы MICROMAT, цифровые инструменты управления процессами, широкий выбор комплектующих.
Подробнее — по ссылке.
holac (Германия)
На выставке IFFA-2025 компания holac представила универсальные решения для нарезки мяса, сыра и растительных продуктов.
Основные новинки и акценты:
Cubixx, Maxx, CS28 — многофункциональные машины для нарезки кубиками и полосками, оснащенные гидравлическими толкателями, закаленными ножами и системой плавной подачи. Компактны, производительны и универсальны.
SECT 230 — машина для нарезки ломтиками свежего или подмороженного мяса, бекона, сыра и т.д. Высокая точность даже при работе с продуктами с костями.
Cheesmaxx 200 — высокопроизводительное решение для нарезки сыра, адаптируется под разные типы и размеры продукта.
Новая линейка для веганской продукции — адаптирована под текстуру растительных альтернатив мяса. Подходит для нарезки в различных формах: кубики, полоски, ломтики.
Интеграция в цифровое производство — машины легко встраиваются в производственные линии с возможностью централизованного управления, мониторинга через SCADA и встроенным счётчиком энергии.
Безопасность и контроль — технологии RFID минимизируют риск ошибок и повышают уровень защиты оператора.
Подробнее — по ссылке.
VEMAG (Германия)
На IFFA-2025 компания VEMAG продемонстрировала около 30 готовых производственных решений.
Основные решения:
Формованные продукты. Компактные и универсальные линии на базе Robot 500 и ASV812 формуют мясные и растительные котлеты, сырные шайбы, изделия на шпажках. Подходят для фарша, теста, сыра, веганских масс.
Кулинария, соусы, деликатесы. Линия HP1 + FT722 — для точного дозирования кремов, пудингов, соусов, паштетов в тару любых форм. Скорость — до 60 порций/мин. Совместима с ASV811 и разными наполнителями.
Паштеты и замороженные полуфабрикаты. Решение с шприцом HP1 и волчком 985 гарантирует стабильную текстуру и санитарную безопасность. Подходит для работы с фаршем и пастообразными продуктами. Включает ручной формователь шпажек.
Сосиски и сардельки. От малых ремесленных производств до автоматизированных высокоскоростных линий.
Подробнее — по ссылке.
ДО ВСТРЕЧИ НА IFFA-2028!
Во Франкфурте стартовало ключевое международное событие для профессионалов мясоперерабатывающей отрасли — выставка IFFA-2025. IFFA — это не просто экспозиция оборудования и решений, а глобальная платформа для демонстрации технологических инноваций, обмена опытом и обсуждения стратегий развития отрасли. Здесь собираются лидеры мирового рынка, чтобы задать вектор развития индустрии на ближайшие годы. БЕГАРАТ ведет активное информационное сопровождение выставки: — показываем самые яркие новинки со стендов наших партнеров, Следите за нашими новостями в блоге и Telegram-канале, чтобы быть в курсе самого главного! Ждем вас на стенде B04 в павильоне 8 с 3 по 8 мая!
— анализируем ключевые тренды,
— отмечаем то, что заслуживает особого внимания.
Продолжаем делиться новинками выставки IFFA-2025 — крупнейшего международного события в сфере переработки и упаковки пищевых продуктов, которое пройдет с 3 по 8 мая во Франкфурте-на-Майне. Наш партнер, компания VARIOVAC, представит на своем стенде актуальные решения для упаковки продукции из мяса, альтернативных источников белка и других продуктов. Если вы планируете посетить IFFA-2025, будем рады договориться о встрече. Свяжитесь с нами заранее, чтобы обсудить удобное время. Что можно будет увидеть на стенде: MaximusRE — самая компактная термоформовочная упаковочная машина в мире. Это решение особенно актуально для производств, где важно эффективно использовать доступное пространство. Primus с системой VarioZip позволяет создавать упаковку, которую можно повторно герметично закрыть. Удобный вариант для продукции, рассчитанной на многократное использование. Optimus + VariolabelRE 2.0 — термоформер с модулем этикетирования и возможностью печати (Varioprint), а также преобразователем потоков VarioTrackEco 2.0. Этикетировщик может устанавливаться сверху, снизу или с обеих сторон. Управление параметрами через понятный интерфейс, возможна интеграция с ПО для дизайна и печати этикеток. Optimus + VarioPrint + VarioTrack C60 — еще одно сочетание оборудования с расширенными возможностями печати и управления потоком продуктов. Rotarius — универсальный трейсилер, который отлично подойдет для небольших производств. Позволяет работать с контейнерами из PP, PET, PS, алюминия и картона с покрытием. До встречи на IFFA-2025!
GK 950/960 B — это ленточная вакуумная машина с широкой сварочной рейкой (1600 мм), предназначенная для упаковки крупной продукции. Прочная конструкция из высококачественной стали обеспечивает максимально долгий срок службы. Двойные биактивные сварочные рейки гарантируют прочность и надежность сварного шва, а воздушная подушка в вакуумной камере оптимизирует процесс откачивания воздуха. Машина оснащена разнообразными опциями для идеального среза выступающих краев пакетов, а также возможностью регулировки высоты сварочных реек в зависимости от размера продукта. Сенсорный экран обеспечивает удобное и наглядное управление, а регулируемая высота вакуумной камеры позволяет эффективно обрабатывать различные продукты. В конструкции используются апробированные электронные и пневматические компоненты. Доступен выбор оптимизированных комбинаций вакуумных насосов BUSCH. Гигиеничное исполнение упрощает очистку оборудования. Дополнительно предусмотрен обогрев распределительного шкафа. Easybagger Plus — это быстрое и удобное решение для подачи пакетов. Система разработана для работы с большими упаковочными машинами и может применяться как с новыми, так и с уже установленными у клиентов машинами. С ее помощью можно упаковывать от 6 до 10 различных пакетов, что особенно важно в сегменте упаковки свежего мяса — где из цеха обвалки поступают куски разных размеров. Easybagger Plus улучшает эргономику и гигиену упаковочного цеха. Повышает производительность при ручном наполнении пакетов, сокращает вмешательство оператора и оптимизирует скорость производства. Система предназначена для автоматической упаковки продуктов в мешки или пакеты различных размеров и типов. AS 860 — автоматический термоусадочный туннель для чистой и привлекательной упаковки. Благодаря непрерывному режиму работы, система выполняет термоусадку вне зависимости от циклов. Туннель оснащен сенсорным пультом управления параметрами, автоматической регулировкой уровня воды и температуры до 95 °C. Входной и выходной роликовые транспортеры — ERB 130 и ARB 130 — обеспечивают удобную подачу и отвод продукта. Ширина на входе — 860 мм, максимальная высота продукта — до 300 мм (максимум 200 мм для низких продуктов). SUPERVAC демонстрирует, как высокоэффективные технологии могут автоматизировать упаковку даже в самых требовательных производственных условиях. Если вы планируете посетить IFFA-2025, будем рады договориться о встрече. Свяжитесь с нами заранее, чтобы обсудить удобное время. До встречи на IFFA-2025!
На выставке IFFA-2025 компания SUPERVAC представит решения для упаковки сыра, мяса, овощей и других продуктов. Посетите стенд SUPERVAC (павильон 12, 2-й этаж, стенд C99), чтобы увидеть, как эффективно автоматизировать упаковочные процессы при минимальном участии оператора.Для крупных кусков мяса, сыра, рыбы, овощей
Быстрое наполнение пакетов
Непрерывная термоусадка
Прочная конструкция из высококачественной стали гарантирует надежность и долгий срок службы, а отличная изоляция корпуса предотвращает теплопотери.
До открытия выставки IFFA 2025 осталось всего несколько недель. Компания Maschinenfabrik Seydelmann KG представит на стенде площадью более 1000 м² широкий спектр оборудования и целые производственные линии для переработки мяса и растительного белка — включая множество новинок. Линейка эмульситаторов пополнилась новой моделью — вакуумным эмульситатором KK 254 c двигателем AC-6, который открывает клиентам Seydelmann возможность получения ультратонкой эмульсии с применением вакуума для больших объемов производства. Преимущества технологии: — более плотный фарш без пор с постоянным объемом и весом; — увеличенный срок годности конечного продукта; — повышенное расщепление белка и стабильный цвет; — бесконтактная работа режущего комплекта, отсутствие металлической крошки в конечном продукте. Благодаря низкой высоте и компактному дизайну бункер эмульситатора можно разместить прямо под выгрузным отверстием мешалки или куттера, что позволяет легко интегрировать машину в линию. Улучшенная доступность фланцевого выхода облегчает техническое обслуживание и снижает его стоимость. Новые внешние точки смазки. — Обновленный гигиеничный дизайн волчка AU 200: — новая рама, — CIP-мойка подшипников шнека, — усовершенствованный бункер без «мертвых зон». Универсальное решение для гибкого производства, сочетающее смешивание, гомогенизацию, переработку с помощью волчка. Можно использовать оборудование или только как волчок, или только как мешалку с выгрузкой продукта через специальный разгрузочный клапан. Также возможна комплектация: Обеспечивает эффективное отделение твердых включений и посторонних частиц (пластик, пленка и пр.). Система состоит из перфорированного барабана и удлиненного рабочего шнека. Из преимуществ: высокая производительность при низком нагреве продукта, бесконтактная работа без износа металла, долговечность по сравнению с сепараторами для мягкого сырья и обычных режущих комплектов для волчков. Теперь система доступна также волчков U 200, помимо E 130 и G 160. Для перемешивания салатов, овощных смесей, маринования мяса, свиных ребрышек, крылышек, свинины полосками или других продуктов. В качестве перемешивающей емкости используется тележка, в которой уже находится продукт. Нет необходимости загружать или опустошать машину вручную. Быстрая смена продукта, минимальные потери. Перемешивание осуществляется при горизонтальном или поперечном вращении, а при необходимости – с использованием вакуума. Простое управление, требующее участия всего одного оператора. Защищенная конструкция с ограждением и влагозащищенной электроникой. Обновления: уплотнение крышки теперь саморегулирующееся и съемное; все трубопроводы и форсунки из нержавеющей стали; корпус вентилируется под избыточным давлением — защита от пыли и влаги. Также будут представлены обновленные промышленные куттеры K 206 и K 556. Все ремесленные куттеры теперь комплектуются системой Auto-Command 500: — ручной и автоматический режимы для работы по рецептам; — интуитивно понятное управление с большим дисплеем; — класс защиты IP 69K — легкость в санобработке; — рецепты создаются через сенсорный экран блока управления, выбор программы и ее запуск — через рычажные переключатели. Это лишь часть того, что компания Seydelmann представит на IFFA-2025. Еще больше интересных решений ждет гостей выставки в области эргономики, гигиены и автоматизации.Новинка: вакуумный эмульситатор для тонкого измельчения
Модернизация: автоматический волчок AU 200
AE 130 M — автоматический волчок-мешалка «4-в-1»
Дополнительные форматы: сепарирующий барабан
Ротационное устройство для смешивания салатов и массирования мяса
Обновления промышленных куттеров
Автоматизация ремесленных куттеров
Наш партнер VETEC Anlagenbau представит на IFFA-2025 ряд новинок и инновационных решений в области производства мясной продукции. На стенде компании вы сможете оценить примеры реализованных международных проектов и передовые технологии, подчеркивающие высокую компетенцию VETEC и ее системный подход. Все ключевые решения будут наглядно представлены на мониторах. Оцените системные решения и примеры реализованных международных проектов на новой светодиодной стене площадью 10 м². Компания VETEC также проектирует камеры индивидуально под каждого конкретного клиента и воплощает эталонные решения. Здесь демонстрируется линейка AEROMAT — универсальные камеры для термообработки мясных и колбасных продуктов, позволяющие горизонтально расположить продукты в ящиках, а также отмеченная наградами камера AEROMAT CROSS POWER. Эти модели сочетают в себе высокое качество обработки и энергоэффективность. На стенде также будут представлены объединенные модели CLIMAMAT TWIN и CLIMAMAT HIGH CUBE. CLIMAMAT TWIN — камера созревания с горизонтальной и вертикальной подачей воздуха, идеально подходящая для калиброванной сырокопченой колбасы. CLIMAMAT HIGH CUBE — инновационное решение, позволяющее увеличить производственные объемы на той же площади благодаря особенно высоким рамам. Посетители смогут ознакомиться с новой экологичной системой очистки отработанных газов ECO AIRCLEAN F. Анимированная модель покажет, как работает полностью биологическая система фильтрации, обеспечивающая эффективное удаление загрязняющих веществ и запахов. VETEC представит автоматизированные решения для загрузки и выгрузки продукции, а также различные системы транспортировки. Эти разработки позволяют значительно сократить производственные расходы. Также будут продемонстрированы действующие примеры автоматизированного производства. Компания поделится, как с помощью проверенных решений можно существенно снизить энергопотребление. В дополнение — демонстрация цифровых инноваций, включая элементы системы контроля продукции линейки MICROMAT и широкий выбор комплектующих.
